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Steak de faux-filet de bœuf farci
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Steak-faux-filet-bœuf-farci-448.jpg
PT15M
PT30M
PT45M
Préchauffer le barbecue à intensité moyennement élevée.Dans une casserole, faire revenir l'oignon et le céleri dans un mélange beurre/huile.Retirer du feu et ajouter tous les autres ingrédients de la farce. Bien mélanger.À l'aide d'un couteau, faire une incision sur le côté du steak jusqu'à son centre.Insérer la farce et fermer à l'aide d'un cure-dent.Griller pendant 8 à 10 minutes de chaque côté.Badigeonner de marinade tout au long de la cuisson.
4
Metro
5
1
5
5
4 x 150 à 180 g (4 x 5 à 6 onces) steaks de faux-filet de 3 cm (1 1/4 po)
farce :
Steak de faux-filet de bœuf farci
4
portions
0:15
Préparation
0:30
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4 x 150 à 180 g
(4 x 5 à 6 onces)steaks de faux-filet de 3 cm (1 1/4 po)
-
farce :
-
oignon, haché
-
125 ml
(1/2 tasse)céleri, haché
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile
-
250 ml
(1 tasse)crevettes en conserve
-
60 ml
(1/4 tasse)chapelure
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de citron
-
15 ml
(1 c. à soupe)vin blanc sec
-
Au goût, sel et poivre noir
-
Au goût, persil séché
-
60 ml
(1/4 tasse)vin rouge sec
-
30 ml
(2 c. à soupe)sauce soya
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyennement élevée.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et le céleri dans un mélange beurre/huile.
Retirer du feu et ajouter tous les autres ingrédients de la farce. Bien mélanger.
À l'aide d'un couteau, faire une incision sur le côté du steak jusqu'à son centre.
Insérer la farce et fermer à l'aide d'un cure-dent.
Griller pendant 8 à 10 minutes de chaque côté.
Badigeonner de marinade tout au long de la cuisson.
Source :
Metro
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