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Soupe-repas aux pois chiches, riz basmati et La Belle-Mère 2013-08-14 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/soupe-repas-aux-pois-chiches-riz-basmati-et-la-belle-mere-7274.jpg PT15M PT20M PT35M

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire cuire l'ail, l'oignon et le poivron durant 5 minutes.Ajouter le riz, les pois chiches et le bouillon de légumes.Porter à ébullition et cuire 10 minutes à couvert.Incorporer le zeste de citron et le cari. Faire cuire 5 minutes de plus.Retirer du feu, ajouter les épinards et la coriandre.Rectifier l'assaisonnement et servir garni de dés de La Belle-Mère et de pistaches.

4 www.fromagesdici.com

4 1 4 4

15 ml (1 c. à soupe) beurre 2 gousses d'ail, hachées 1 oignon haché 1 poivron rouge, coupé en petits dés 125 ml (1/2 tasse) riz basmati 540 ml (19 oz) pois chiches en conserve, rincés et égouttés 1 1/2 L (6 tasses) bouillon de légumes 2 ml (1/2 c. à thé) zeste de citron 1 ml (1/4 c. à thé) poudre de cari 150 g (5 oz) épinards frais, hachés grossièrement 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée au goût, sel et poivre du moulin 150 g (5 oz) fromage La Belle-Mère, coupé en dés 60 ml (1/4 tasse) pistaches rôties, écalées et hachées

Soupe-repas aux pois chiches, riz basmati et La Belle-Mère

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Ingrédients

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15 ml
(1 c. à soupe)
beurre

2

gousses d'ail, hachées

1

oignon haché

1

poivron rouge, coupé en petits dés

125 ml
(1/2 tasse)
riz basmati

540 ml
(19 oz)
pois chiches en conserve, rincés et égouttés

1 1/2 L
(6 tasses)
bouillon de légumes

2 ml
(1/2 c. à thé)
zeste de citron

1 ml
(1/4 c. à thé)
poudre de cari

150 g
(5 oz)
épinards frais, hachés grossièrement

30 ml
(2 c. à soupe)
coriandre fraîche, hachée

au goût, sel et poivre du moulin

150 g
(5 oz)
fromage La Belle-Mère, coupé en dés

60 ml
(1/4 tasse)
pistaches rôties, écalées et hachées

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Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire cuire l'ail, l'oignon et le poivron durant 5 minutes.

Ajouter le riz, les pois chiches et le bouillon de légumes.

Porter à ébullition et cuire 10 minutes à couvert.

Incorporer le zeste de citron et le cari. Faire cuire 5 minutes de plus.

Retirer du feu, ajouter les épinards et la coriandre.

Rectifier l'assaisonnement et servir garni de dés de La Belle-Mère et de pistaches.

Source : www.fromagesdici.com

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