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Soupe citronnée aux lentilles
2023-03-08
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/soupe-citronnee-lentilles-12102.jpg
PT20M
PT30M
PT50M
Chauffer l'huile dans un grand chaudron à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire 2 minutes. Ajouter les carottes et le céleri et cuire 3 minutes en remuant de temps à autres. Saler, poivrer.Ajouter l'ail, le curcuma, les graines de coriandre moulues et les piments broyés. Mélanger et cuire 1 minute.Ajouter le bouillon, les lentilles, les pâtes et le zeste de citron. Couvrir, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.Ajouter les épinards à la soupe et retirer la soupe du feu. Ajouter le jus de citron et l’aneth au moment de servir.Source : Marie-Ève Caplette
6
5
4
5
5
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive Irresistibles
1 oignon, haché
3 carottes, pelées et tranchées
2 branches de céleri, tranchées
3 gousses d'ail, hachées
5 ml (1 c. à thé) de curcuma en poudre
5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre moulues
2,5 ml (1/2 c. à thé) de piments de cayenne broyés
1,8 L de bouillon de légumes Mieux-Être moins de de sel
500 ml (2 tasses) de lentilles vertes sèches Selection
250 ml (1 tasse) de pâtes courtes
1 citron, jus et zeste
500 ml (2 tasses) de bébé epinards
aneth fraîche, ciselée (facultatif)
sel et poivre
Soupe citronnée aux lentilles
6
Plat principal
0:20
Préparation
0:30
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)d'huile d'olive Irresistibles
-
1
oignon, haché
-
3
carottes, pelées et tranchées
-
2
branches de céleri, tranchées
-
3
gousses d'ail, hachées
-
5 ml
(1 c. à thé)de curcuma en poudre
-
5 ml
(1 c. à thé)de graines de coriandre moulues
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)de piments de cayenne broyés
-
1,8 L
de bouillon de légumes Mieux-Être moins de de sel
-
500 ml
(2 tasses)de lentilles vertes sèches Selection
-
250 ml
(1 tasse)de pâtes courtes
-
1
citron, jus et zeste
-
500 ml
(2 tasses)de bébé epinards
-
aneth fraîche, ciselée (facultatif)
-
sel et poivre
Préparation
Chauffer l'huile dans un grand chaudron à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire 2 minutes. Ajouter les carottes et le céleri et cuire 3 minutes en remuant de temps à autres. Saler, poivrer.
Ajouter l'ail, le curcuma, les graines de coriandre moulues et les piments broyés. Mélanger et cuire 1 minute.
Ajouter le bouillon, les lentilles, les pâtes et le zeste de citron. Couvrir, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
Ajouter les épinards à la soupe et retirer la soupe du feu. Ajouter le jus de citron et l’aneth au moment de servir.
Source : Marie-Ève Caplette
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