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Soupe aux pois authentique
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/soupe-pois-3054.jpg
PT15M
PT1H15M
PT13H30M
Laver les pois et les faire tremper dans de l'eau pendant toute une nuit. Égoutter et réserver.Dans une casserole, chauffer le beurre et faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau. Ajouter les carottes et le céleri ; poursuivre la cuisson 2 min.Incorporer les pois, le bouillon, le porc salé, les feuilles de laurier et la sarriette.Porter à ébullition.Baisser le feu et laisser mijoter à couvert environ 75 min.Retirer les feuilles de laurier et ajouter le persil.Brasser et rectifier l'assaisonnement.
4
Metro
3
27
5
1
454 g (1 lb) pois jaunes secs
30 ml (2 c. à soupe) beurre
1 gros oignon, haché
3 gousses d'ail, hachées
60 ml (1/4 tasse) blanc de poireau, haché
125 ml (1/2 tasse) carotte, en petits dés
125 ml (1/2 tasse) céleri, en petits dés
2 l (8 tasses) bouillon de poulet
454 g (1 lb) porc salé coupé, en petits dés
2 laurier
5 ml (1 c. à thé) sarriette
30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
Au goû, poivre
Soupe aux pois authentique
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
1:15
CUISSON
13:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)pois jaunes secs
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
1
gros oignon, haché
-
3
gousses d'ail, hachées
-
60 ml
(1/4 tasse)blanc de poireau, haché
-
125 ml
(1/2 tasse)carotte, en petits dés
-
125 ml
(1/2 tasse)céleri, en petits dés
-
2 l
(8 tasses)bouillon de poulet
-
454 g
(1 lb)porc salé coupé, en petits dés
-
2
laurier
-
5 ml
(1 c. à thé)sarriette
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil frais, haché
-
Au goû, poivre
Préparation
Laver les pois et les faire tremper dans de l'eau pendant toute une nuit. Égoutter et réserver.
Dans une casserole, chauffer le beurre et faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau. Ajouter les carottes et le céleri ; poursuivre la cuisson 2 min.
Incorporer les pois, le bouillon, le porc salé, les feuilles de laurier et la sarriette.
Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter à couvert environ 75 min.
Retirer les feuilles de laurier et ajouter le persil.
Brasser et rectifier l'assaisonnement.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
