Recettes recommandées
Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Saumon à l'unilatéral avec Purée de Maïs, Courgettes et Maïs poêlés
2023-07-26
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salmon-corn-zucchini-12171.jpg
PT30M
PT35M
PT1H05M
Instructions :
Préparation de la purée de maïs :
Égrenez les épis de maïs en retirant les grains à l'aide d'un couteau.Dans une casserole, ajoutez les épis et grains de maïs.Versez le lait et la crème dans la casserole.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les grains de maïs soient tendres.Ajoutez les zestes de lime pour parfumer la purée.Une fois le maïs cuit, mixez le pour obtenir une purée onctueuse. Réservez au chaud.Cuisson du saumon à l'unilatéral :Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre.Dans une poêle bien chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive.Déposez les pavés de saumon côté peau dans la poêle et laissez cuire à feu moyen à vif jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante.Retournez les pavés et laissez cuire brièvement sur l'autre face pour garder l'intérieur légèrement rosé. Réservez au chaud.Préparation de la poêlée de légumes :Dans une autre poêle, faites revenir les courgettes, les échalotes et les grains de maïs grillés dans un peu d'huile d'olive et du beurre.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.Finition et dressage :Dressez les assiettes en disposant une cuillère de purée de maïs au centre.Ajoutez la poêlée de maïs et de courgettes sur le côté de la purée.Placez un pavé de saumon sur la purée.Décorez avec du persil haché et quelques fleurs de courgette.Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive et ajoutez un morceau de lime !Source : Amine Laabi
4
0
0
0
0
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de saumon
huile d'olive
sel et poivre
Pour la purée de maïs :
6 épis de maïs
1 tasse de lait
1 tasse de crème
sel et poivre
2 zestes de lime (citron vert)
2 c. à soupe de beurre
Pour la poêlée de légumes :
2 épis de maïs grillés
2 courgettes coupées en cubes
2 échalotes ciselées
sel et poivre
Pour la finition :
persil
Fleurs de courgette
sel et poivre
huile d'olive
Zeste de lime (citron vert)
Saumon à l'unilatéral avec Purée de Maïs, Courgettes et Maïs poêlés
4
Plat principal
0:30
Préparation
0:35
CUISSON
1:05
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Ingrédients pour 4 personnes :
-
4
pavés de saumon
-
huile d'olive
-
sel et poivre
-
Pour la purée de maïs :
-
6
épis de maïs
-
1 tasse
de lait
-
1 tasse
de crème
-
sel et poivre
-
2
zestes de lime (citron vert)
-
2 c. à soupe
de beurre
-
Pour la poêlée de légumes :
-
2
épis de maïs grillés
-
2
courgettes coupées en cubes
-
2
échalotes ciselées
-
sel et poivre
-
Pour la finition :
-
persil
-
Fleurs de courgette
-
sel et poivre
-
huile d'olive
-
Zeste de lime (citron vert)
Préparation
Instructions : Préparation de la purée de maïs : Égrenez les épis de maïs en retirant les grains à l'aide d'un couteau.
Dans une casserole, ajoutez les épis et grains de maïs.
Versez le lait et la crème dans la casserole.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les grains de maïs soient tendres.
Ajoutez les zestes de lime pour parfumer la purée.
Une fois le maïs cuit, mixez le pour obtenir une purée onctueuse. Réservez au chaud.
Cuisson du saumon à l'unilatéral :
Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre.
Dans une poêle bien chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive.
Déposez les pavés de saumon côté peau dans la poêle et laissez cuire à feu moyen à vif jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante.
Retournez les pavés et laissez cuire brièvement sur l'autre face pour garder l'intérieur légèrement rosé. Réservez au chaud.
Préparation de la poêlée de légumes :
Dans une autre poêle, faites revenir les courgettes, les échalotes et les grains de maïs grillés dans un peu d'huile d'olive et du beurre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Finition et dressage :
Dressez les assiettes en disposant une cuillère de purée de maïs au centre.
Ajoutez la poêlée de maïs et de courgettes sur le côté de la purée.
Placez un pavé de saumon sur la purée.
Décorez avec du persil haché et quelques fleurs de courgette.
Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive et ajoutez un morceau de lime !
Source : Amine Laabi
Mentions légales
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
