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Saucisses grillées et chou rouge aux poires
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/saucisses-grillees-chou-rouge-poires-5038.jpg
PT20M
PT50M
PT1H10M
Plonger les saucisses dans l'eau frémissante (l'eau ne doit pas bouillir) environ 10 minutes. Réserver.Faire fondre le beurre, ajouter les oignons et faire cuire, à chaleur moyenne, jusqu'à transparence.Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et faire cuire, à chaleur moyenne, 30 minutes ou jusqu'à ce que le chou rouge soit tendre. Remuer de temps à autre.Pendant ce temps, couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur.Faire griller ou dorer à la poêle.Déposer les saucisses sur le chou rouge, accompagner de pommes de terre bouillies à chair jaune ou de purée de pommes de terre, de brocoli vapeur et de moutarde de Dijon Irresistibles.
4
Metro
4
3
5
3
8 saucisses italiennes
30 ml (2 c. à soupe) beurre demi-sel
125 ml (1/2 tasse) oignons, hachés
1 l (4 tasses) chou rouge, finement ciselé
250 ml (1 tasse) poires bartlett, coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet prêt à servir
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de poire
15 ml (1 c. à soupe) sucre
1/2 pincée cannelle moulue
1/2 pincée muscade moulue
au goût, sel et poivre noir
Saucisses grillées et chou rouge aux poires
4
portions
0:20
Préparation
0:50
CUISSON
1:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
8
saucisses italiennes
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre demi-sel
-
125 ml
(1/2 tasse)oignons, hachés
-
1 l
(4 tasses)chou rouge, finement ciselé
-
250 ml
(1 tasse)poires bartlett, coupées en dés
-
125 ml
(1/2 tasse)bouillon de poulet prêt à servir
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de poire
-
15 ml
(1 c. à soupe)sucre
-
1/2
pincée cannelle moulue
-
1/2
pincée muscade moulue
-
au goût, sel et poivre noir
Préparation
Plonger les saucisses dans l'eau frémissante (l'eau ne doit pas bouillir) environ 10 minutes. Réserver.
Faire fondre le beurre, ajouter les oignons et faire cuire, à chaleur moyenne, jusqu'à transparence.
Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et faire cuire, à chaleur moyenne, 30 minutes ou jusqu'à ce que le chou rouge soit tendre. Remuer de temps à autre.
Pendant ce temps, couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur.
Faire griller ou dorer à la poêle.
Déposer les saucisses sur le chou rouge, accompagner de pommes de terre bouillies à chair jaune ou de purée de pommes de terre, de brocoli vapeur et de moutarde de Dijon Irresistibles.
Source :
Metro
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