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Sauce barbecue à la cassonade et au bourbon
2014-06-23
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/null
PT05M
PT15M
PT20M
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients en fouettant.Porter à ébullition à feu moyen puis laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à consistance épaisse et savoureuse.Si nécessaire, ajouter du vinaigre de cidre.La sauce doit être très relevée.Transférer la sauce dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.Couvrir et réfrigérer jusqu'à utilisation.La sauce peut être réfrigérée pendant plusieurs semaines.Tempérer la sauce avant de la servir.Excellent avec les burgers.
4
Une recette de Zeste
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250 ml (1 tasse) ketchup
65 ml (1/4 tasse) cassonade bien tassée
65 ml (1/4 tasse) bourbon
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de cidre, ou plus si nécessaire
45 ml (3 c. à soupe) mélasse
30 ml (2 c. à soupe) sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) tabasco
3 ml (1/2 c. à thé) poudre d'oignon
3 ml (1/2 c. à thé) poudre d'ail
3 ml (1/2 c. à thé) poivre noir fraîchement moulu
Sauce barbecue à la cassonade et au bourbon
4
portions
0:05
Préparation
0:15
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)ketchup
-
65 ml
(1/4 tasse)cassonade bien tassée
-
65 ml
(1/4 tasse)bourbon
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre de cidre, ou plus si nécessaire
-
45 ml
(3 c. à soupe)mélasse
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30 ml
(2 c. à soupe)sauce Worcestershire
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15 ml
(1 c. à soupe)moutarde de Dijon
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5 ml
(1 c. à thé)tabasco
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3 ml
(1/2 c. à thé)poudre d'oignon
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3 ml
(1/2 c. à thé)poudre d'ail
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3 ml
(1/2 c. à thé)poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients en fouettant.
Porter à ébullition à feu moyen puis laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à consistance épaisse et savoureuse.
Si nécessaire, ajouter du vinaigre de cidre.
La sauce doit être très relevée.
Transférer la sauce dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.
Couvrir et réfrigérer jusqu'à utilisation.
La sauce peut être réfrigérée pendant plusieurs semaines.
Tempérer la sauce avant de la servir.
Excellent avec les burgers.
Source :
Une recette de Zeste
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