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Salade de riz, lime et cari
2014-07-25
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/null
PT15M
PT20M
PT35M
Faire cuire le riz basmati, laisser refroidir.Ajouter un léger filet d'huile.Dans un bol mélanger le riz avec les épices, remuer jusqu'à temps d'obtenir un riz de couleur uniforme et réserver.Dans un grand bol mélanger le reste des ingrédients, vérifier l'assaisonnement et ajouter le riz.Remuer délicatement et dresser dans un grand plat de service.
4
Une recette de Zeste
3
1
3
3
250 ml (1 tasse) riz basmati sans gluten cuit, puis refroidi et légèrement huilé
3 1/2 ml (1/2 c. à thé) curcuma
3 ml (1/2 c. à thé) cari madras
1 concombre, coupé en petits dés
2 carotte, coupées en petits dés
1 poivron rouge, coupé en petits dés
2 piments chili verts, coupés en brunoise
2 tomate mondées, épépinées et coupées en dés
1 paquet de coriandre fraîche hachée grossièrement
15 ml (1 c. à soupe) sucre
2 limes (jus)
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
sel et poivre
Salade de riz, lime et cari
4
portions
0:15
Préparation
0:20
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)riz basmati sans gluten cuit, puis refroidi et légèrement huilé
-
3 1/2 ml
(1/2 c. à thé)curcuma
-
3 ml
(1/2 c. à thé)cari madras
-
1
concombre, coupé en petits dés
-
2
carotte, coupées en petits dés
-
1
poivron rouge, coupé en petits dés
-
2
piments chili verts, coupés en brunoise
-
2
tomate mondées, épépinées et coupées en dés
-
1
paquet de coriandre fraîche hachée grossièrement
-
15 ml
(1 c. à soupe)sucre
-
2
limes (jus)
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
sel et poivre
Préparation
Faire cuire le riz basmati, laisser refroidir.
Ajouter un léger filet d'huile.
Dans un bol mélanger le riz avec les épices, remuer jusqu'à temps d'obtenir un riz de couleur uniforme et réserver.
Dans un grand bol mélanger le reste des ingrédients, vérifier l'assaisonnement et ajouter le riz.
Remuer délicatement et dresser dans un grand plat de service.
Source :
Une recette de Zeste
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