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Salade de pissenlits et feuilles de moutarde au parmesan
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-pissenlits-feuilles-moutarde-parmesan-4764.jpg
PT10M
PT12M
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Nettoyer les pissenlits et déchiqueter en gros morceaux.Dans un saladier, mélanger les laitues et les germes de luzerne avec les croûtons.Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir le bacon ou les lardons pour qu'ils soient croustillants. Laisser tiédir. Incorporer dans la salade.Dans la même poêle, éponger le surplus de gras, verser le vinaigre, porter à ébullition et laisser réduire de moitié.Verser l'huile dans la poêle, ajouter la moutarde et mélanger. Laisser cuire 1 minute et verser sur la salade.Parsemer de copeaux de parmesan et de basilic haché, assaisonner.Servir immédiatement.
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Metro
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quantite suffisante, pissenlits frais
quantité suffisante, germes de moutarde
quantite suff, bébés épinards
Au goût, laitue mesclun
quantité suffisante, croûtons de pain, grilles
Au goût, noix d'acajou, en morceaux
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon
au goût, copeaux de parmesan
15 ml (1 c. à soupe) basilic frais, haché
Au goût, sel et poivre noir
Salade de pissenlits et feuilles de moutarde au parmesan
4
portions
0:10
Préparation
0:12
CUISSON
0:22
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
quantite suffisante, pissenlits frais
-
quantité suffisante, germes de moutarde
-
quantite suff, bébés épinards
-
Au goût, laitue mesclun
-
quantité suffisante, croûtons de pain, grilles
-
Au goût, noix d'acajou, en morceaux
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de vin
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
10 ml
(2 c. à thé)moutarde de Dijon
-
au goût, copeaux de parmesan
-
15 ml
(1 c. à soupe)basilic frais, haché
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Nettoyer les pissenlits et déchiqueter en gros morceaux.
Dans un saladier, mélanger les laitues et les germes de luzerne avec les croûtons.
Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir le bacon ou les lardons pour qu'ils soient croustillants. Laisser tiédir. Incorporer dans la salade.
Dans la même poêle, éponger le surplus de gras, verser le vinaigre, porter à ébullition et laisser réduire de moitié.Verser l'huile dans la poêle, ajouter la moutarde et mélanger. Laisser cuire 1 minute et verser sur la salade.
Parsemer de copeaux de parmesan et de basilic haché, assaisonner.
Servir immédiatement.
Source :
Metro
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