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Salade de papaye laotienne
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Salade-papaye-laotienne-2873.jpg
PT15M
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PT15M
Couper la papaye en fines juliennes.Ajouter à ce mélange l'ail, le gingembre et les piments forts.Mélanger ensemble la sauce de poisson, le jus et le zeste des limes, la cassonade et l'huile.Ajouter la vinaigrette aux juliennes, y incorporer la coriandre et rectifier l'assaisonnement avec la sauce de poisson.
4
Metro
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1 grosse papaye non mûre, pelée et égrainée
2 gousses d'ail, hachées
10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, râpé
2 petits piments forts rouges épépinés et hachés finement
30 ml (2 c. à soupe) sauce de poisson (nuoc mam)
2 lime (jus et zeste)
10 ml (2 c. à thé) cassonade
5 ml (1 c. à thé) huile de sésame grillé
45 ml (3 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
Salade de papaye laotienne
-
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:00
CUISSON
0:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
grosse papaye non mûre, pelée et égrainée
-
2
gousses d'ail, hachées
-
10 ml
(2 c. à thé)gingembre frais, râpé
-
2
petits piments forts rouges épépinés et hachés finement
-
30 ml
(2 c. à soupe)sauce de poisson (nuoc mam)
-
2
lime (jus et zeste)
-
10 ml
(2 c. à thé)cassonade
-
5 ml
(1 c. à thé)huile de sésame grillé
-
45 ml
(3 c. à soupe)coriandre fraîche, hachée
Préparation
Couper la papaye en fines juliennes.
Ajouter à ce mélange l'ail, le gingembre et les piments forts.
Mélanger ensemble la sauce de poisson, le jus et le zeste des limes, la cassonade et l'huile.
Ajouter la vinaigrette aux juliennes, y incorporer la coriandre et rectifier l'assaisonnement avec la sauce de poisson.
Source :
Metro
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