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Salade de nouilles aux arachides avec poulet grillé
2020-08-25
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/peanut_noodle_salad_grilled_chicken_Metro_11348.jpg
PT30M
PT12M
PT42M
Placer le poulet dans un sac de plastique à fermeture à glissière avec la vinaigrette et laisser reposer le tout pendant 30 minutes ou pendant la nuit.Préchauffer et graisser votre gril ou poêlon à gril et porter à feu moyen élevé.Placer le poulet sur le gril pendant 4-6 minutes par côté selon sa taille. Vérifier à quel point il est cuit. La température interne devrait être de 165 degrés. Une fois cuit, le retirer et disposer sur une assiette et laisser reposer recouvert de papier d’aluminium.Pour préparer la vinaigrette à l’arachide, combiner tous les ingrédients dans un bol ou un mélangeur. Fouetter ou mélanger jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Mettre la vinaigrette de côté.Porter un chaudron d’eau à ébullition et faire cuire les nouilles en suivant les directives sur le paquet. Égoutter et rincer quelque peu à l’eau froide pour les refroidir. Laisser les pâtes bien s’égoutter.Les placer dans un grand bol et les mélanger avec 5 ml (1 c. à thé) d’huile neutre afin qu’elles ne collent pas.Pendant ce temps, râper le chou aussi finement que possible au moyen d’un couteau ou d’un accessoire hachoir d’un robot culinaire. Râper les carottes et les radis au moyen d’une râpe à fromage à larges trous. Trancher finement le poivron. Hacher grossièrement la coriandre et les arachides. Trancher l’oignon.Combiner les pâtes refroidies et bien égouttées dans un grand bol avec le chou, les carottes, les radis, la coriandre, l’oignon vert et les arachides. Mélanger la salade jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.Trancher le poulet. Servir la salade et la vinaigrette à l’arachide et à la lime à côté ou la mélanger dans l’ensemble de la salade.Placer le poulet sur celle-ci et servir. Servir avec plus de coriandre, d’arachides hachées et des quartiers de lime.Source: Metro
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Metro
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Vinaigrette à l'arachide et à la lime :
45 ml (3 c. à soupe) beurre d'arachide crémeux biologique Irresistibles
15 ml (1 c. à soupe) miel
1 gousse d'ail émincée
2,5 ml (1/2 c. à thé) gingembre frais râpé
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime pressée
10 ml (2 c. à thé) sauce soya
60 ml (1/4 tasse) huile de pépins de raisins Irresistibles
1,25 ml (1/4 c. à thé) pâte de chili
Pour le Poulet :
125 ml (1/2 tasse) vinaigrette asiatique crémeuse au sésame Irresistibles
2 poitrines de poulet désossées et sans la peau ou 4 hauts de cuisse
Salade:
240 ml (8 onces) nouilles Soda ou spaghetti de blé entier
5 ml (1 c. à thé) huile de pépins de raisins Irresistibles
1 L (4 tasses) chou rouge, carottes et radis finement râpés
1 poivron vert ou rouge coupé en fines tranches
125 ml (1/2 tasse) coriandre fraîche hachée
4 oignon vert tranchés
125 ml (1/2 tasse) arachides rôties hachées Irresistibles
Salade de nouilles aux arachides avec poulet grillé
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Main course
0:30
Préparation
0:12
CUISSON
0:42
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Vinaigrette à l'arachide et à la lime :
-
45 ml
(3 c. à soupe)beurre d'arachide crémeux biologique Irresistibles
-
15 ml
(1 c. à soupe)miel
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1
gousse d'ail émincée
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)gingembre frais râpé
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30 ml
(2 c. à soupe)jus de lime pressée
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10 ml
(2 c. à thé)sauce soya
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60 ml
(1/4 tasse)huile de pépins de raisins Irresistibles
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1,25 ml
(1/4 c. à thé)pâte de chili
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Pour le Poulet :
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125 ml
(1/2 tasse)vinaigrette asiatique crémeuse au sésame Irresistibles
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poitrines de poulet désossées et sans la peau ou 4 hauts de cuisse
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Salade:
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240 ml
(8 onces)nouilles Soda ou spaghetti de blé entier
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5 ml
(1 c. à thé)huile de pépins de raisins Irresistibles
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1 L
(4 tasses)chou rouge, carottes et radis finement râpés
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1
poivron vert ou rouge coupé en fines tranches
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125 ml
(1/2 tasse)coriandre fraîche hachée
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oignon vert tranchés
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125 ml
(1/2 tasse)arachides rôties hachées Irresistibles
Préparation
Placer le poulet dans un sac de plastique à fermeture à glissière avec la vinaigrette et laisser reposer le tout pendant 30 minutes ou pendant la nuit.
Préchauffer et graisser votre gril ou poêlon à gril et porter à feu moyen élevé.
Placer le poulet sur le gril pendant 4-6 minutes par côté selon sa taille. Vérifier à quel point il est cuit. La température interne devrait être de 165 degrés. Une fois cuit, le retirer et disposer sur une assiette et laisser reposer recouvert de papier d’aluminium.
Pour préparer la vinaigrette à l’arachide, combiner tous les ingrédients dans un bol ou un mélangeur. Fouetter ou mélanger jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Mettre la vinaigrette de côté.
Porter un chaudron d’eau à ébullition et faire cuire les nouilles en suivant les directives sur le paquet. Égoutter et rincer quelque peu à l’eau froide pour les refroidir. Laisser les pâtes bien s’égoutter.
Les placer dans un grand bol et les mélanger avec 5 ml (1 c. à thé) d’huile neutre afin qu’elles ne collent pas.
Pendant ce temps, râper le chou aussi finement que possible au moyen d’un couteau ou d’un accessoire hachoir d’un robot culinaire. Râper les carottes et les radis au moyen d’une râpe à fromage à larges trous. Trancher finement le poivron. Hacher grossièrement la coriandre et les arachides. Trancher l’oignon.
Combiner les pâtes refroidies et bien égouttées dans un grand bol avec le chou, les carottes, les radis, la coriandre, l’oignon vert et les arachides. Mélanger la salade jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Trancher le poulet. Servir la salade et la vinaigrette à l’arachide et à la lime à côté ou la mélanger dans l’ensemble de la salade.
Placer le poulet sur celle-ci et servir. Servir avec plus de coriandre, d’arachides hachées et des quartiers de lime.
Source: Metro
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