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Salade de homard et melons, mayonnaise balsamique à la ciboulette
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-homard-melons-mayonnaise-balsamique-ciboulette-6811.jpg
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Décongeler les pinces de homard. Retirer la chair des carapaces et assécher à l'aide de papier absorbant. Réserver au réfrigérateur.Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise et réserver au réfrigérateur.À l'aide d'une cuillère parisienne, découper les melons en boules et les déposer dans un grand bol. Ajouter les tomates et le homard puis réfrigérer jusqu'au service.Ajouter la mayonnaise au dernier moment pour éviter que les fruits ne rejettent leur eau.
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Metro
3
4
5
1
454 g (1 lb) pinces de homard, surgelées
0.500 melon brodé, évidé
0.500 melon miel, évidé
500 ml (2 tasses) tomates cerise, coupées en deux
mayonnaise balsamique
250 ml (1 tasse) mayonnaise à l'huile d'olive
1 échalote, ciselée
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique blanc
45 ml (3 c. à soupe) ciboulette, ciselée
Au goût, sel et poivre du moulin
Salade de homard et melons, mayonnaise balsamique à la ciboulette
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Sans Gluten
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portions
0:20
Préparation
0:00
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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454 g
(1 lb)pinces de homard, surgelées
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0.500
melon brodé, évidé
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0.500
melon miel, évidé
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500 ml
(2 tasses)tomates cerise, coupées en deux
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mayonnaise balsamique
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250 ml
(1 tasse)mayonnaise à l'huile d'olive
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1
échalote, ciselée
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45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre balsamique blanc
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45 ml
(3 c. à soupe)ciboulette, ciselée
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Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Décongeler les pinces de homard. Retirer la chair des carapaces et assécher à l'aide de papier absorbant. Réserver au réfrigérateur.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise et réserver au réfrigérateur.
À l'aide d'une cuillère parisienne, découper les melons en boules et les déposer dans un grand bol. Ajouter les tomates et le homard puis réfrigérer jusqu'au service.
Ajouter la mayonnaise au dernier moment pour éviter que les fruits ne rejettent leur eau.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
