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Salade de crevettes et de pétoncles, vinaigrette tiède aux pommes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Salade-crevettes-petoncles-vinaigrette-tiede-pommes-3357.jpg
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Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et le beurre. Ajouter les crevettes, les pétoncles et les tranches de pommes.Cuire à feu moyen-vif pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes et les pétoncles soient cuits.Entre-temps, répartir la laitue dans 4 assiettes. Déposez par dessus le mélange de crevettes et de pétoncles.Remettre la poêle sur le feu et déglacer avec le jus de pomme. Ajouter le romarin et le jus de citron. Mélanger. Retirer du feu. Attendre 1 minute et ajouter l'huile d'olive. Mélanger à nouveau.Verser cette vinaigrette tiède sur la laitue et parsemer d'amandes.
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Metro
4
4
5
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15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
10 ml (2 c. à thé) beurre
16 crevettes moyennes, décongelées et décortiquées
16 pétoncles grosseur 60-80, décongelés
1 pomme, coupée en fines tranches
1 1/2 l (6 tasses) mélange de laitue mesclun
80 ml (1/3 tasse) jus de pomme frais
1 romarin frais
0.500 citron, en jus
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
60 ml (1/4 tasse) amandes tranchées, rôties
Salade de crevettes et de pétoncles, vinaigrette tiède aux pommes
-
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Sans Gluten
4
portions
0:10
Préparation
0:04
CUISSON
0:14
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
10 ml
(2 c. à thé)beurre
-
16
crevettes moyennes, décongelées et décortiquées
-
16
pétoncles grosseur 60-80, décongelés
-
1
pomme, coupée en fines tranches
-
1 1/2 l
(6 tasses)mélange de laitue mesclun
-
80 ml
(1/3 tasse)jus de pomme frais
-
1
romarin frais
-
0.500
citron, en jus
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive
-
60 ml
(1/4 tasse)amandes tranchées, rôties
Préparation
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et le beurre. Ajouter les crevettes, les pétoncles et les tranches de pommes.
Cuire à feu moyen-vif pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes et les pétoncles soient cuits.
Entre-temps, répartir la laitue dans 4 assiettes. Déposez par dessus le mélange de crevettes et de pétoncles.
Remettre la poêle sur le feu et déglacer avec le jus de pomme. Ajouter le romarin et le jus de citron. Mélanger. Retirer du feu. Attendre 1 minute et ajouter l'huile d'olive. Mélanger à nouveau.
Verser cette vinaigrette tiède sur la laitue et parsemer d'amandes.
Source :
Metro
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