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Salade de carottes multicolores aux suprêmes d’orange
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-de-carottes-7241.jpg
PT15M
PT00M
PT15M
À l’aide d’une mandoline, trancher les carottes en fines juliennes.Dans un bol, combiner les carottes, les fanes de carottes, les suprêmes d’oranges et la coriandre.Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette et assaisonner.Arroser de vinaigrette la salade et bien mélanger.Vérifier l’assaisonnement et servir aussitôt.
4
Chef Caroline McCann
0
0
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5 grosses carottes de couleur, pelées
125 ml (1/2 tasse) feuilles de carotte, lavées et essorées
3 oranges navel
15 ml (1 c. à soupe) coriandre fraîche hachée finement
au goût, sel et poivre au moulin
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles
30 ml (2 c. à soupe) jus d'orange non-sucré
1 pincée cumin moulu Irresistibles
1 pointe moutarde de dijon irresisistibles
au goût sel et poivre au moulin
Salade de carottes multicolores aux suprêmes d’orange
4
portions
0:15
Préparation
0:00
CUISSON
0:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
5
grosses carottes de couleur, pelées
-
125 ml
(1/2 tasse)feuilles de carotte, lavées et essorées
-
3
oranges navel
-
15 ml
(1 c. à soupe)coriandre fraîche hachée finement
-
au goût, sel et poivre au moulin
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive extra vierge Irresistibles
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus d'orange non-sucré
-
1
pincée cumin moulu Irresistibles
-
1
pointe moutarde de dijon irresisistibles
-
au goût sel et poivre au moulin
Préparation
À l’aide d’une mandoline, trancher les carottes en fines juliennes.
Dans un bol, combiner les carottes, les fanes de carottes, les suprêmes d’oranges et la coriandre.
Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette et assaisonner.
Arroser de vinaigrette la salade et bien mélanger.
Vérifier l’assaisonnement et servir aussitôt.
Source :
Chef Caroline McCann
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