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Salade croquante d'épinards et de fruits

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Sans Lactose

portions

0:20

Préparation

0:05

CUISSON

0:25

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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Vinaigrette

15 ml
(1 c. à soupe)
jus d'orange concentré surgelé, dégelé

5 ml
(1 c. à thé)
vinaigre de vin blanc

60 ml
(1/4 tasse)
huile de noix

1/2

gousse d'ail, hachée finement

2 ml
(1/2 c. à thé)
graines de pavot

poivre blanc

salade :

45 ml
(3 c. à soupe)
cassonade

125 ml
(1/2 tasse)
noix de cajou

1 l
(4 tasses)
bébés épinards

2

nectarines, dénoyautées et coupées en dés

500 ml
(2 tasses)
fraise

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Préparation

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

Dans une petite poêle, faire fondre, à feu moyen, la cassonade avec environ 15 ml (1 c. à soupe) d'eau.

Ajouter les noix et faire cuire 2 minutes en brassant ou jusqu'à ce que la cassonade commence à adhérer aux noix.

Retirer aussitôt du feu et déposer les noix sur une feuille de papier parcheminée. Laisser refroidir complètement et briser ensuite les noix collées ensemble.

Dans un saladier, mélanger les épinards, les nectarines et les fraises.

Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Garnir avec les noix d'acajou glacées et servir aussitôt.

Source : Metro

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Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.