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Sabayon et fruits
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Sabayon-fruits-215.jpg
PT30M
PT15M
PT45M
Baigner les fruits dans le concentré ; mélanger délicatement.Saupoudrer d'édulcorant hypocalorique Splenda.Au moment de servir, verser le Sabayon dans les gaufrettes, répartir les fruits. Si désiré, napper de Sabayon.Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs au bain-marie.Incorporer l'édulcorant hypocalorique Splenda et fouetter de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle et crémeux.Verser le Marsala en filet et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse.Retirer du feu et servir aussitôt sur les fruits frais, ou réfrigérer de 12 à 24 heures et servir frais.
6
Metro
0
0
0
0
250 ml (1 tasse) cerises fraîches, dénoyautées
250 ml (1 tasse) fraise, coupées en quartiers
1 mangue, pelée et tranchée
2 poires, coupées en quartiers, légèrement citronnées
2 pêches, pelées et coupées en quartiers
2 kiwis, coupés en quartiers
125 ml (1/2 c. à thé) jus d'orange concentré non-reconstitué
30 ml (2 c. à soupe) édulcorant hypocalorique
4 à 6 tulipes en gaufrette
4 jaunes d'oeufs
170 ml (2/3 tasse) édulcorant hypocalorique
125 ml (1/2 tasse) marsala (vin)
feuilles de menthe, pour décorer
Sabayon et fruits
-
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Sans Lactose
6
portions
0:30
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)cerises fraîches, dénoyautées
-
250 ml
(1 tasse)fraise, coupées en quartiers
-
1
mangue, pelée et tranchée
-
2
poires, coupées en quartiers, légèrement citronnées
-
2
pêches, pelées et coupées en quartiers
-
2
kiwis, coupés en quartiers
-
125 ml
(1/2 c. à thé)jus d'orange concentré non-reconstitué
-
30 ml
(2 c. à soupe)édulcorant hypocalorique
-
4 à 6
tulipes en gaufrette
-
4
jaunes d'oeufs
-
170 ml
(2/3 tasse)édulcorant hypocalorique
-
125 ml
(1/2 tasse)marsala (vin)
-
feuilles de menthe, pour décorer
Préparation
Baigner les fruits dans le concentré ; mélanger délicatement.
Saupoudrer d'édulcorant hypocalorique Splenda.
Au moment de servir, verser le Sabayon dans les gaufrettes, répartir les fruits. Si désiré, napper de Sabayon.
Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs au bain-marie.
Incorporer l'édulcorant hypocalorique Splenda et fouetter de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle et crémeux.
Verser le Marsala en filet et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse.
Retirer du feu et servir aussitôt sur les fruits frais, ou réfrigérer de 12 à 24 heures et servir frais.
Source :
Metro
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