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Roulades de veau à l'italienne

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8 Votes

Sans Gluten

portions

0:20

Préparation

0:20

CUISSON

0:40

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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45 ml
(3 c. à soupe)
huile d'olive extra vierge

1

aubergine, tranchée sur la longueur

4

grandes escalopes de veau de lait

4

de prosciutto

4

fromage provolone

625 ml
(2 1/2 tasses)
sauce tomate maison ou du commerce

Au goût sel et poivre du moulin

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Préparation

Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).

Dans un poêlon, faire chauffer la moitié de l'huile et faire dorer les tranches d'aubergine. Réserver.

Étendre les escalopes sur le plan de travail. Assaisonner la viande et couvrir avec une tranche d'aubergine, une tranche de prosciutto et une tranche de fromage.

Rouler l'escalope de manière à garder les garnitures à l'intérieur et fixer à l'aide de cure-dents.

Dans le même poêlon, faire chauffer le reste de l'huile et faire saisir les roulades de tous les côtés, à feu moyen.

Dans un plat allant au four, déposer les roulades et recouvrir de la sauce tomate et poursuivre la cuisson 7 à 8 minutes.

Servir accompagné d'une salade d'épinards.

Source : Metro

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.