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Rotini aux légumes, miel et gingembre
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/rotini-legumes-miel-gingembre-6890.jpg
PT10M
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PT22M
Faire cuire les rotini selon le mode de cuisson figurant sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à ce que le tout soit refroidi; bien égoutter et réserver. Entre-temps, placer les fruits secs dans un bol à l'épreuve de la chaleur. Verser de l'eau bouillante sur les fruits et laisser reposer 5 minutes. Bien égoutter et réserver les fruits.Battre au fouet le jus d'orange, le vinaigre, l'échalote, le gingembre, le miel, les zestes d'orange, l'ail, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporer lentement l'huile d'olive en mélangeant au fouet sans arrêt.Mélanger les rotini avec les légumes-feuilles, les fruits secs réservés, les amandes et les graines de tournesol. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour enrober.
4
Catelli
0
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750 ml (3 tasses) rotini de blé entier
125 ml (1/2 tasse) fruits secs assortis (p. ex., canneberges, bleuets, raisins secs et raisins de Corinthe)
45 ml (3 c. à soupe) jus d'orange
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) échalote, hachée très finement
15 ml (1 c. à soupe) miel
15 ml (1 c. à soupe) gingembre, émincé
5 ml (1 c. à thé) zestes d'orange râpés fins
5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon
1 petite gousse d'ail, émincée
1 ml (1/4 c. à thé) sel et poivre noir du moulin
60 ml (1/4 tasse) huile de canola
1 l (4 tasses) mélange de légumes-feuilles bébé, légèrement tassés
60 ml (1/4 tasse) amandes éffilées grillées
60 ml (1/4 tasse) graines de tournesol non salées grillées
Rotini aux légumes, miel et gingembre
-
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:12
CUISSON
0:22
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
750 ml
(3 tasses)rotini de blé entier
-
125 ml
(1/2 tasse)fruits secs assortis (p. ex., canneberges, bleuets, raisins secs et raisins de Corinthe)
-
45 ml
(3 c. à soupe)jus d'orange
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de vin blanc
-
30 ml
(2 c. à soupe)échalote, hachée très finement
-
15 ml
(1 c. à soupe)miel
-
15 ml
(1 c. à soupe)gingembre, émincé
-
5 ml
(1 c. à thé)zestes d'orange râpés fins
-
5 ml
(1 c. à thé)moutarde de Dijon
-
1
petite gousse d'ail, émincée
-
1 ml
(1/4 c. à thé)sel et poivre noir du moulin
-
60 ml
(1/4 tasse)huile de canola
-
1 l
(4 tasses)mélange de légumes-feuilles bébé, légèrement tassés
-
60 ml
(1/4 tasse)amandes éffilées grillées
-
60 ml
(1/4 tasse)graines de tournesol non salées grillées
Préparation
Faire cuire les rotini selon le mode de cuisson figurant sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à ce que le tout soit refroidi; bien égoutter et réserver. Entre-temps, placer les fruits secs dans un bol à l'épreuve de la chaleur. Verser de l'eau bouillante sur les fruits et laisser reposer 5 minutes. Bien égoutter et réserver les fruits.
Battre au fouet le jus d'orange, le vinaigre, l'échalote, le gingembre, le miel, les zestes d'orange, l'ail, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporer lentement l'huile d'olive en mélangeant au fouet sans arrêt.
Mélanger les rotini avec les légumes-feuilles, les fruits secs réservés, les amandes et les graines de tournesol. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour enrober.
Source :
Catelli
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