Recettes recommandées
Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Rigatonis au boeuf braisé et à la bière
2018-10-31
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/rigatonis-boeuf-braise-biere-10939.jpg
PT10M
PT8H15M
PT8H25M
Pour le boeuf braisé:Enfariner le rôti de palette. Jeter l’excédent de farine. Dans une grande poêle, faire fondre la margarine et y faire dorer le rôti de palette. Lorsque le rôti semble bien doré, ajouter l’ail et l’oignon. Faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter ensuite la bière et le sirop d’érable. Laisser réduire de moitié.Verser tout le contenu de la poêle dans une mijoteuse. Ajouter le bouillon de boeuf. Saler et poivrer. Faire cuire à faible intensité de 7 à 8 heures, où jusqu’à ce que la viande s’effiloche bien à la fourchette.Avec deux fourchettes, effilocher la viande. Transférer la viande dans un contenant hermétique. Conserver le jus de cuisson du rôti de palette dans un autre contenant hermétique.Pour les rigatonis:Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Égoutter.Faire décongeler les petits pois dans un bol d’eau froide.Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive. Faire suer l’ail et l’oignon. Incorporer le céleri et le poivron. Faire cuire 3 minutes. Ajouter les cham-pignons. Saler et poivrer.Dans la poêle, ajouter la sauce demi-glace, le jus de cuisson du rôti de palette, le romarin et la sauce soya. Faire bouillir le tout pendant 5 minutes. Incorporer la viande. Saler et poivrer.Intégrer délicatement les pâtes et les petits pois au contenu de la poêle.Dans une assiette, déposer les pâtes. Agrémenter de roquette et de parmesan.
4
5
1
5
5
Pour le boeuf braisé:
1 rôti de palette de boeuf
1/4 tasse farine
2 c. à soupe margarine sans lactose
2 gousse d'ail hachées finement
1 oignon jaune haché
1 1/4 tasse bière forte (brune ou noire)
3 c. à soupe sirop d'érable
1 tasse bouillon de boeuf de la gamme Irresistibles
sel et poivre du moulin
Pour les rigatonis:
5 tasses rigatonis (ou pâtes courtes au choix)
1 tasse petits pois surgelés
2 c. à soupe huile olive
2 gousse d'ail hachées finement
1 oignon jaune haché
2 branches de céleri hachées
6 champignons mini-bella tranchés
1 poivron haché
1 tasse sauce demi-glace du commerce
1 tasse jus de cuisson du boeuf braisé
2 c. à soupe sauce soya
1/2 c. à thé romarin séché
1 2/3 tasses boeuf braisé
sel et poivre du moulin
environ 2 tasses roquette
fromage parmesan sans lactose (au goût)
Rigatonis au boeuf braisé et à la bière
4
Plats principaux
0:10
Préparation
8:15
CUISSON
8:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Pour le boeuf braisé:
-
1
rôti de palette de boeuf
-
1/4 tasse
farine
-
2 c. à soupe
margarine sans lactose
-
2
gousse d'ail hachées finement
-
1
oignon jaune haché
-
1 1/4 tasse
bière forte (brune ou noire)
-
3 c. à soupe
sirop d'érable
-
1 tasse
bouillon de boeuf de la gamme Irresistibles
-
sel et poivre du moulin
-
Pour les rigatonis:
-
5 tasses
rigatonis (ou pâtes courtes au choix)
-
1 tasse
petits pois surgelés
-
2 c. à soupe
huile olive
-
2
gousse d'ail hachées finement
-
1
oignon jaune haché
-
2
branches de céleri hachées
-
6
champignons mini-bella tranchés
-
1
poivron haché
-
1 tasse
sauce demi-glace du commerce
-
1 tasse
jus de cuisson du boeuf braisé
-
2 c. à soupe
sauce soya
-
1/2 c. à thé
romarin séché
-
1 2/3 tasses
boeuf braisé
-
sel et poivre du moulin
-
environ 2 tasses
roquette
-
fromage parmesan sans lactose (au goût)
Préparation
Pour le boeuf braisé:
Enfariner le rôti de palette. Jeter l’excédent de farine. Dans une grande poêle, faire fondre la margarine et y faire dorer le rôti de palette. Lorsque le rôti semble bien doré, ajouter l’ail et l’oignon. Faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter ensuite la bière et le sirop d’érable. Laisser réduire de moitié.
Verser tout le contenu de la poêle dans une mijoteuse. Ajouter le bouillon de boeuf. Saler et poivrer. Faire cuire à faible intensité de 7 à 8 heures, où jusqu’à ce que la viande s’effiloche bien à la fourchette.
Avec deux fourchettes, effilocher la viande. Transférer la viande dans un contenant hermétique. Conserver le jus de cuisson du rôti de palette dans un autre contenant hermétique.
Pour les rigatonis:
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Égoutter.
Faire décongeler les petits pois dans un bol d’eau froide.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive. Faire suer l’ail et l’oignon. Incorporer le céleri et le poivron. Faire cuire 3 minutes. Ajouter les cham-pignons. Saler et poivrer.
Dans la poêle, ajouter la sauce demi-glace, le jus de cuisson du rôti de palette, le romarin et la sauce soya. Faire bouillir le tout pendant 5 minutes. Incorporer la viande. Saler et poivrer.
Intégrer délicatement les pâtes et les petits pois au contenu de la poêle.
Dans une assiette, déposer les pâtes. Agrémenter de roquette et de parmesan.
Mentions légales
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
