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Purée de pommes de terre printanière

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Sans Gluten

portions

0:20

Préparation

0:30

CUISSON

0:50

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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1

botte de persil, haché

7 ou 8

pommes de terre, en cubes

60 ml
(1/4 tasse)
beurre, température ambiante

190 ml
(3/4 tasse)
lait chaud

Au goût, sel et poivre noir

au goût, fleur d'ail

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Préparation

Plonger le persil dans une casserole contenant 500 ml (2 tasses) d'eau. Porter à ébullition et laisser réduire 20 minutes. Verser le persil dans une passoire en conservant l'eau de cuisson. Passer le persil au mélangeur en ajoutant assez d'eau de cuisson pour obtenir un pesto presque liquide.

Faire bouillir les pommes de terre. Lorsqu'elles sont cuites, monter en purée avec le beurre et assez de lait chaud pour obtenir la consistance souhaitée. Saler, poivrer et ajouter de la fleur d'ail au goût. Tout en malaxant votre purée, ajouter graduellement du pesto de persil pour obtenir une jolie couleur vert tendre.

Source : Metro

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.