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Poulet de Cornouailles à l'érable et aux canneberges
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Poulet-Cornouailles-erable-canneberges-3133.jpg
PT20M
PT45M
PT1H05M
Préchauffer le four à 220 °C /450 °F.Frotter les poulets de Cornouailles avec l'ail. Saupoudrer de thym, d'origan et de basilic. Assaisonner au goût, de sel et de poivre.Dans un poêlon à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen-élevé et colorer les poulets de tous les côtés, environ 10 min. Ensuite, les déposer sur une tôle à biscuits et faire cuire au four 20 min.Dans le poêlon, réserver 30 ml (2 c. à soupe) de jus de cuisson pour faire revenir les échalotes françaises, 3 min.Déglacer avec le vin rouge et ajouter le bouillon de poulet, les canneberges et le sirop d'érable. Porter à ébullition et laisser mijoter 12 min. Saler et poivrer.
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Metro
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2 à 4 poulets de cornouailles
1 gousse d'ail, coupée en deux
10 ml (2 c. à thé) thym séché
10 mL (2 c. à thé) origan séché
10 ml (2 c. à thé) basilic séché
sel et poivre noir
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
4 échalotes, émincées
170 ml (2/3 tasse) vin rouge
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
170 ml (2/3 tasse) canneberges fraîches
60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable
Poulet de Cornouailles à l'érable et aux canneberges
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:45
CUISSON
1:05
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2 à 4
poulets de cornouailles
-
1
gousse d'ail, coupée en deux
-
10 ml
(2 c. à thé)thym séché
-
10 mL
(2 c. à thé)origan séché
-
10 ml
(2 c. à thé)basilic séché
-
sel et poivre noir
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
4
échalotes, émincées
-
170 ml
(2/3 tasse)vin rouge
-
500 ml
(2 tasses)bouillon de poulet
-
170 ml
(2/3 tasse)canneberges fraîches
-
60 ml
(1/4 tasse)sirop d'érable
Préparation
Préchauffer le four à 220 °C /450 °F.
Frotter les poulets de Cornouailles avec l'ail. Saupoudrer de thym, d'origan et de basilic. Assaisonner au goût, de sel et de poivre.
Dans un poêlon à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen-élevé et colorer les poulets de tous les côtés, environ 10 min. Ensuite, les déposer sur une tôle à biscuits et faire cuire au four 20 min.
Dans le poêlon, réserver 30 ml (2 c. à soupe) de jus de cuisson pour faire revenir les échalotes françaises, 3 min.
Déglacer avec le vin rouge et ajouter le bouillon de poulet, les canneberges et le sirop d'érable. Porter à ébullition et laisser mijoter 12 min. Saler et poivrer.
Source :
Metro
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