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Potage de chou-fleur, mascarpone et poivrons grillés

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5 Votes

Sans Gluten

portions

0:20

Préparation

0:25

CUISSON

0:45

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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potage :

500 ml
(2 tasses)
bouillon de poulet biologique

625 ml
(2 1/2 tasses)
chou-fleur haché grossièrement

100 ml
(2/5 tasse)
fromage mascarpone

15 ml
(1 c. à soupe)
tapenade de poivrons rouges rôtis et artichauts

Garniture

6

salami de Gênes doux

30 ml
(2 c. à soupe)
tapenade de poivrons rouges rôtis et artichauts

6 à 8

basilic

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Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon et y cuire le chou-fleur jusqu'à tendreté.

Dans un mélangeur, réduire en purée le chou-fleur et le bouillon, ajouter le fromage mascarpone et la tapenade. Assaisonner et réserver au chaud .

Dans une poêle, faire revenir le salami jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver.

Au service, verser le potage chaud dans de petits bols..

Dans chacune, déposer le salami, de 5 ml (1 c. à thé) de tapenade et décorer d'une feuille de basilic.

Source : Metro

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.