Passer directement au contenu
Logo METROLogo METRO
Se connecterMetro Devonshire

Votre magasin d'achats

Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.

à Moi les économies!Adhérez au programme.

Se connecterMetro Devonshire

Votre magasin d'achats

Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Obtenez 20 $ de rabais sur vos 4 premières commandes Magasinez maintenant.
Moi est arrivé! Adhérez maintenant et économisez!
En vertu des lois ontariennes, vous devez être âgé de 19 ans et plus pour acheter des produits alcoolisés. En soumettant votre commande, vous confirmez que vous avez l’âge légal requis afin de consommer des produits alcoolisés. En conformité avec la règlementation de CAJO (Commission des alcools et des jeux de l’Ontario), une pièce d’identité avec photo reconnue par le gouvernement vous sera demandée lorsque vous irez récupérer votre commande. Si vous n’êtes pas en mesure de confirmer votre âge en fournissant une telle pièce d’identité lorsque vous irez récupérer celle-ci, tout produit alcoolisé sera retiré de votre commande. Les produits alcoolisés sont disponibles pour la cueillette entre 7h et 23h.
Pot-au-feu et légumes racines rôtis https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pot-au-feu-legumes-racines-rotis-6068.jpg PT25M PT2H30M PT2H55M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Dans une rôtissoire légèrement huilée, faire brunir de tous côtés la viande à feu moyen-vif. Ajouter les autres ingrédients. Couvrir et faire cuire au four environ 2 h 30 ou jusqu'à tendreté du bœuf. Retirer du four. Recouvrir la viande dans un papier d'aluminium et laisser reposer pendant 20 minutes.Entre temps, brosser le céleri-rave sous l'eau froide et peler. Couper en gros morceaux et faire blanchir 5 minutes. égoutter et réserver.Dans un plat de cuisson peu profond, verser l'huile pour en recouvrir le fond. Ajouter les gousses d'ail, les feuilles de romarin et assaisonner généreusement de sel de mer et de poivre du moulin. Déposer les légumes et bien les enrober en les remuant dans l'huile assaisonnée. Les légumes doivent être placés en une seule couche et non superposés afin qu'ils soient bien rôtis. Verser un filet d'huile d'olive sur les légumes.Faire rôtir les légumes à la dernière heure de cuisson de la viande.Lorsque la viande est retirée du four, augmenter la température à 200 °C (400 °F) et poursuivre la cuisson des légumes pendant 15 minutes. Les légumes doivent être tendres et dorés. Saupoudrer de fines herbes fraîches hachées au moment de servir.
6
0 0 0 0
1 1/2 kg (3 1/3 lbs) côtes croisées ou palette de boeuf 375 ml (1 1/2 tasse) bouillon de légumes 125 ml (1/2 tasse) vin blanc ou jus de pomme 2 feuilles de laurier 2 échalote française huile d'olive extra vierge 1 ail, défait en gousses, pelées 3 branches de romarin, effeuillées Au goût, sel de mer et poivre du moulin Au goût, coriandre, basilic ou persil, haché
Pot-au-feu et légumes racines rôtis

Pot-au-feu et légumes racines rôtis

Évaluer cette recette
0 Vote
  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
6
portions
0:25
Préparation
2:30
CUISSON
2:55
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection
  • 1 1/2 kg
    (3 1/3 lbs)
    côtes croisées ou palette de boeuf
  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    bouillon de légumes
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    vin blanc ou jus de pomme
  • 2
    feuilles de laurier
  • 2
    échalote française
  • légumes-racines :

  • 1
    céleri-rave moyen
  • 6
    panais petits ou moyens, pelés, coupés en 2 sur la longueur
  • 6
    carotte, pelées, coupées en 2 sur la longueur

  • huile d'olive extra vierge
  • 1
    ail, défait en gousses, pelées
  • 3
    branches de romarin, effeuillées

  • Au goût, sel de mer et poivre du moulin

  • Au goût, coriandre, basilic ou persil, haché
Imprimer ma sélection

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une rôtissoire légèrement huilée, faire brunir de tous côtés la viande à feu moyen-vif. Ajouter les autres ingrédients. Couvrir et faire cuire au four environ 2 h 30 ou jusqu'à tendreté du bœuf. Retirer du four. Recouvrir la viande dans un papier d'aluminium et laisser reposer pendant 20 minutes.

Entre temps, brosser le céleri-rave sous l'eau froide et peler. Couper en gros morceaux et faire blanchir 5 minutes. égoutter et réserver.

Dans un plat de cuisson peu profond, verser l'huile pour en recouvrir le fond. Ajouter les gousses d'ail, les feuilles de romarin et assaisonner généreusement de sel de mer et de poivre du moulin. Déposer les légumes et bien les enrober en les remuant dans l'huile assaisonnée. Les légumes doivent être placés en une seule couche et non superposés afin qu'ils soient bien rôtis. Verser un filet d'huile d'olive sur les légumes.

Faire rôtir les légumes à la dernière heure de cuisson de la viande.

Lorsque la viande est retirée du four, augmenter la température à 200 °C (400 °F) et poursuivre la cuisson des légumes pendant 15 minutes. Les légumes doivent être tendres et dorés. Saupoudrer de fines herbes fraîches hachées au moment de servir.

Source : Metro

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Réservez votre plage horaire dès maintenant!

Désolé! Nos services en ligne ne sont pas offerts pour ce code postal. Veuillez entrer un autre code postal ou passer nous voir en magasin.

Désolé! Un problème est survenu.

Veuillez réessayer plus tard.