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Poke bowl au homard
2018-05-16
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poke-bowl-au-homard-10783.jpg
PT20M
PT20M
PT40M
Riz à sushi:Mettre le riz dans un grand bol et le rincer délicatement à l’eau froide à l’aide d’une cuillère en bois ou en plastique, puis vider l’eau.Répéter l’opération 3 ou 4 fois, jusqu’à ce que l’eau reste claire. Cette opération a pour but d’enlever l’excédent d’amidon dans le riz.Cuire le riz avec 1 ¾ d’eau dans un cuiseur à riz ou dans une casserole en suivant les instructions sur l’emballage.Ajouter l’assaisonnement pour riz à sushi et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.Laisser le riz refroidir de 12 à 20 minutes, en remuant de 2 à 3 fois, afin que chaque grain de riz s’imbibe bien de l’assaisonnement.Assaisonnement pour riz à sushi :Mélanger tous les ingrédients jusqu’à la dissolution du sel et du sucre.Assemblage sur bol :Dans 4 moyens bols ou assiettes creuses, déposer un fond de riz.Répartir également la laitue, les fraises, les édamames, les rondelles de concombres, les carottes, ½ avocat dans chacun des bols.Garnir de morceaux de homard cuits.Garnir d'oignon vert, saupoudrer de graines de sésame et arroser généreusement de sauce dragon.Source: Émilie Gaillet
2
2
4
3
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riz à sushi:
500 ml (2 tasses) riz à sushi non cuit
475 ml (1 3/4 tasse) eau
80 ml (1/3 tasse) assaisonnement pour riz à sushi
assaisonnement pour riz à sushi:
80 ml (1/3 tasse) vinaigre de riz nature
15 ml (1 c. à soupe) sel
15 ml (1 c. à soupe) sucre
garniture du poke bol:
454 g chair de homard cuite
250 ml (1 tasse) laitue iceberg, finement coupée
12 belles fraise, coupées en 2
180 ml (3/4 tasse) edamames congelés
4 petits concombres libanais, coupés en rondelles
180 ml (3/4 tasse) carotte, coupées en julienne
2 avocats mûrs
2 oignons verts, ciselés
graines de sésame pour saupoudrer
sauce dragon du commerce
Poke bowl au homard
2
portions
0:20
Préparation
0:20
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
riz à sushi:
-
500 ml
(2 tasses)riz à sushi non cuit
-
475 ml
(1 3/4 tasse)eau
-
80 ml
(1/3 tasse)assaisonnement pour riz à sushi
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assaisonnement pour riz à sushi:
-
80 ml
(1/3 tasse)vinaigre de riz nature
-
15 ml
(1 c. à soupe)sel
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15 ml
(1 c. à soupe)sucre
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garniture du poke bol:
-
454 g
chair de homard cuite
-
250 ml
(1 tasse)laitue iceberg, finement coupée
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12
belles fraise, coupées en 2
-
180 ml
(3/4 tasse)edamames congelés
-
4
petits concombres libanais, coupés en rondelles
-
180 ml
(3/4 tasse)carotte, coupées en julienne
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2
avocats mûrs
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2
oignons verts, ciselés
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graines de sésame pour saupoudrer
-
sauce dragon du commerce
Préparation
Riz à sushi:
Mettre le riz dans un grand bol et le rincer délicatement à l’eau froide à l’aide d’une cuillère en bois ou en plastique, puis vider l’eau.
Répéter l’opération 3 ou 4 fois, jusqu’à ce que l’eau reste claire. Cette opération a pour but d’enlever l’excédent d’amidon dans le riz.
Cuire le riz avec 1 ¾ d’eau dans un cuiseur à riz ou dans une casserole en suivant les instructions sur l’emballage.
Ajouter l’assaisonnement pour riz à sushi et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
Laisser le riz refroidir de 12 à 20 minutes, en remuant de 2 à 3 fois, afin que chaque grain de riz s’imbibe bien de l’assaisonnement.
Assaisonnement pour riz à sushi :
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à la dissolution du sel et du sucre.
Assemblage sur bol :
Dans 4 moyens bols ou assiettes creuses, déposer un fond de riz.
Répartir également la laitue, les fraises, les édamames, les rondelles de concombres, les carottes, ½ avocat dans chacun des bols.
Garnir de morceaux de homard cuits.
Garnir d'oignon vert, saupoudrer de graines de sésame et arroser généreusement de sauce dragon.
Source: Émilie Gaillet
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