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Omelette aux pommes de terre, aux épinards et aux tomates séchées
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/omelette-pommes-terre-epinards-tomates-sechees-6799.jpg
PT15M
PT10M
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Dans une poêle, faire blondir au beurre l'oignon haché.Laver, équeuter et essorer les épinards, les ajouter aux oignons avec les pommes de terre, et les faire tomber.Ajouter les oeufs préalablement mélangés, assaisonnés (muscade, sel et poivre) et additionnés du fromage râpé et des tomates séchées.Mélanger quelques minutes, puis laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.Plier en deux et finir de cuire pour obtenir une omelette en portefeuille.Ou encore, tourner à l'aide d'une spatule et finir de cuire pour obtenir une omelette plate.Servir avec de beaux légumes colorés.Épatante Patate!
4
Féd. producteurs de pommes de terre du Québec
4
2
5
3
25 ml (5 c. à thé) beurre
1 oignon
375 ml (1 1/2 tasse) pommes de terre cuites (en dés de 1 cm)
2 gousses d'ail hachées
170 g épinards
8 oeuf
1 pincée de muscade
60 ml (1/4 tasse) fromage râpé
100 ml tomates séchées hachées
Au goût, sel et poivre noir
Omelette aux pommes de terre, aux épinards et aux tomates séchées
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
25 ml
(5 c. à thé)beurre
-
1
oignon
-
375 ml
(1 1/2 tasse)pommes de terre cuites (en dés de 1 cm)
-
2
gousses d'ail hachées
-
170 g
épinards
-
8
oeuf
-
1
pincée de muscade
-
60 ml
(1/4 tasse)fromage râpé
-
100 ml
tomates séchées hachées
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Dans une poêle, faire blondir au beurre l'oignon haché.
Laver, équeuter et essorer les épinards, les ajouter aux oignons avec les pommes de terre, et les faire tomber.
Ajouter les oeufs préalablement mélangés, assaisonnés (muscade, sel et poivre) et additionnés du fromage râpé et des tomates séchées.
Mélanger quelques minutes, puis laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Plier en deux et finir de cuire pour obtenir une omelette en portefeuille.
Ou encore, tourner à l'aide d'une spatule et finir de cuire pour obtenir une omelette plate.
Servir avec de beaux légumes colorés.
Épatante Patate!
Source :
Féd. producteurs de pommes de terre du Québec
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