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Tofu croustillant :
Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un petit bol, défaire le tofu à la main en morceaux. Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre et mélanger délicatement. Ajouter la fécule de maïs et bien enrober les morceaux de tofu.
Répartir sur la plaque et cuire au four 18 minutes. Réserver.
Sauce orange et cari rouge :
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Verser tous les ingrédients de la sauce dans une poêle antiadhésive et bien mélanger. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen-élevé et laisser réduire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter le tofu et bien brasser pour bien enrober de la sauce.
Assemblage :
Répartir les nouilles de riz dans des assiettes et ajouter le tofu. Garnir de basilic, de juliennes de concombres et servir avec un quartier de lime. Saupoudrer de graines de sésame.
Note : Il est important de respecter la quantité de nouilles de riz si on veut avoir assez de sauce.
Source : K pour Katrine
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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