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Mini brochettes de bavette avec sauce asiatique au pamplemousse
2021-01-14
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/mini-brochetteres-bavette-sauce-asiatique-pamplemousse-11454.jpg
PT10M
PT10M
PT3H50M
Dans un grand plat hermétique, mettre la bavette et réserver.Dans un grand bol, mettre le reste des ingrédients, saler, poivrer et mélanger.Verser la moitié de la marinade sur la viande et bien mélanger. Refermer le plat et réserver au frigo pendant 3 heures. Mélanger de temps en temps. Réserver le reste de la marinade au frigo.Embrocher la viande en zigzag sur des courtes brochettes et réserver. Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler les grilles.Déposer les brochettes sur le feu et cuire 3 à 4 minutes par côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Badigeonner généreusement avec la marinade fraîche. Vous pouvez aussi cuire les brochettes sur une grande poêle en fonte.Garnir d’oignons verts avant de manger.
6
2
1
2
2
1 kg (2.2 lb) bavette nature coupée en courtes lanìères contre le grain
jus de 2 pamplemousses frais
3 grosses gousses d'ail hachées finement
1 oignon vert tranché finement + un peu plus pour le service
45 ml (3 c. à soupe) sauce soya
45 ml (3 c. à soupe) miel
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) sauce hoisin
30 ml (2 c. à soupe) graines de sésame
15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais râpé
Au goût sel et poivre du moulin
Mini brochettes de bavette avec sauce asiatique au pamplemousse
6
Plat principal
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
3:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 kg
(2.2 lb)bavette nature coupée en courtes lanìères contre le grain
-
jus de 2 pamplemousses frais
-
3
grosses gousses d'ail hachées finement
-
1
oignon vert tranché finement + un peu plus pour le service
-
45 ml
(3 c. à soupe)sauce soya
-
45 ml
(3 c. à soupe)miel
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
30 ml
(2 c. à soupe)sauce hoisin
-
30 ml
(2 c. à soupe)graines de sésame
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile de sésame
-
15 ml
(1 c. à soupe)gingembre frais râpé
-
Au goût
sel et poivre du moulin
Préparation
Dans un grand plat hermétique, mettre la bavette et réserver.
Dans un grand bol, mettre le reste des ingrédients, saler, poivrer et mélanger.
Verser la moitié de la marinade sur la viande et bien mélanger. Refermer le plat et réserver au frigo pendant 3 heures. Mélanger de temps en temps. Réserver le reste de la marinade au frigo.
Embrocher la viande en zigzag sur des courtes brochettes et réserver. Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler les grilles.
Déposer les brochettes sur le feu et cuire 3 à 4 minutes par côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Badigeonner généreusement avec la marinade fraîche. Vous pouvez aussi cuire les brochettes sur une grande poêle en fonte.
Garnir d’oignons verts avant de manger.
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