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Mijoté de porc au fenouil
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/mijote-porc-fenouil-3753.jpg
PT15M
PT50M
PT1H05M
Enfariner les cubes de porc et secouer l'excédent.Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais sur feu moyen-élevé. Faire dorer le porc et l'oignon de 3 à 4 minutes. Ajouter le fenouil, les carottes, le vin, le bouillon et les tomates; porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 30 à 45 minutes. Assaisonner au goût.
4
Metro
3
4
5
2
60 ml (1/4 tasse) farine
454 g (1 lb) cubes à ragout (épaule) de porc du québec
15 ml (1 c. à soupe) huile de canola
1 oignon, émincé
1 bulbe de fenouil, en cubes (et ses feuilles, hachées finement)
4 carotte, en petits batonnets
125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec
375 ml (1 1/2 tasse) bouillon de légumes ou de volaille
540 ml (19 oz) tomate, égouttées
Au gout, sel et poivre frais moulu
Mijoté de porc au fenouil
-
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:50
CUISSON
1:05
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(1/4 tasse)farine
-
454 g
(1 lb)cubes à ragout (épaule) de porc du québec
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile de canola
-
1
oignon, émincé
-
1
bulbe de fenouil, en cubes (et ses feuilles, hachées finement)
-
4
carotte, en petits batonnets
-
125 ml
(1/2 tasse)vin blanc sec
-
375 ml
(1 1/2 tasse)bouillon de légumes ou de volaille
-
540 ml
(19 oz)tomate, égouttées
-
Au gout, sel et poivre frais moulu
Préparation
Enfariner les cubes de porc et secouer l'excédent.
Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais sur feu moyen-élevé. Faire dorer le porc et l'oignon de 3 à 4 minutes. Ajouter le fenouil, les carottes, le vin, le bouillon et les tomates; porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 30 à 45 minutes. Assaisonner au goût.
Source :
Metro
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