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Jambon fumé au whisky et miel de trèfle

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Sans Gluten

portions

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Préparation

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CUISSON

0:45

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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680 g
(1 1/2 lb)
jambon fumé, coupé en cubes

95 ml
(3 oz)
whisky (préférablement irlandais)

30 ml
(2 c. à soupe)
miel de trèfle

30 ml
(2 c. à soupe)
beurre

1

botte de bettes à carde vertes

2

goussses d'ail, hachées finement

15 ml
(1 c. à soupe)
huile d'olive

sel et poivre noir

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Préparation

Dans un bol, faire mariner environ 15 minutes les cubes de jambon dans 65 ml (2 oz) de whisky et le miel.

Dans une poêle, faire colorer, à feu moyen-vif, au beurre les cubes marinés.

Déglacer avec le surplus de marinade. Poivrer et rectifier si nécessaire l'assaisonnement en sel.

Fermer le feu et ajouter le reste de whisky. Réserver dans un four chaud.

Dans la même poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail puis les bettes à carde.

Faire sauter quelques minutes à feu vif. Saler, poivrer et servir assitôt avec le jambon.

Source : Académie Culinaire

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.