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Livraison
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Mélanger la crème, l’espresso, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à consistance épaisse et homogène.
Ajouter environ 15 ml (1 c. à soupe) de crème fouettée dans le fond de votre assiette de présentation.
Sur chaque biscuit, ajouter environ 5ml (1 c. à thé) du mélange de crème fouettée, sur un seul côté.
Placer sur l’assiette chaque biscuit positionné à la verticale (debout), et coller chaque biscuit l’un sur l’autre pour créer un gâteau de forme rectangulaire. Au besoin, selon l’assiette de présentation, créer 2 rangées similaires, collées l’une sur l’autre.
Avec le reste de la crème fouettée, garnir le dessus et les côtés du gâteau.
Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer de 4 à 6h.
Décorer avec les garnitures souhaitées. Déguster!
Au moment de servir :
Pour faire une belle présentation et s’assurer que chaque portion ait un mélange parfait de biscuits et de crème fouettée, coupez le gâteau en diagonale.
Source: Barista
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