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Fondue aux quatre fromages
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/fondue-quatre-fromages-3714.jpg
PT15M
PT10M
PT25M
Dans un bol, mélanger les fromages et la fécule de maïs.Verser la bière dans le caquelon à fondue et la faire réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Puis, réduire à feu très doux.Ajouter les fromages par poignées, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ne jamais faire bouillir la préparation.Remuer, en faisant des « 8 » dans le fond du plat à fondue à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène. Incorporer l'aneth séché, le poivre et le poivron.Piquer les cubes de pain, les rondelles de saucisses et les cornichons avec une fourchette à fondue ; tremper dans la fondue et déguster !
4
Féd. producteurs de lait du Québec
5
4
5
5
190 ml (3/4 tasse) fromage St-Félicien, râpé
190 ml (3/4 tasse) suisse canadien, coupé en dés
190 ml (3/4 tasse) gouda canadien, râpé
45 ml (3 c. à soupe) parmesan canadien, râpé
20 ml (4 c. à thé) fécule de maïs
190 ml (3/4 tasse) bière blonde
2 à 5 ml (1/2 à 1 c. à thé) aneth sèche
poivre
125 ml (1/2 tasse) poivron doux rôti (en bocal), coupé en dés
2 à 3 baguettes, coupées en dés
2 à 3 saucisse, cuites et coupées en rondelles (facultatif)
4 à 8 cornichons à l'aneth, coupés en tronçons (facultatif)
Fondue aux quatre fromages
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
190 ml
(3/4 tasse)fromage St-Félicien, râpé
-
190 ml
(3/4 tasse)suisse canadien, coupé en dés
-
190 ml
(3/4 tasse)gouda canadien, râpé
-
45 ml
(3 c. à soupe)parmesan canadien, râpé
-
20 ml
(4 c. à thé)fécule de maïs
-
190 ml
(3/4 tasse)bière blonde
-
2 à 5 ml
(1/2 à 1 c. à thé)aneth sèche
-
poivre
-
125 ml
(1/2 tasse)poivron doux rôti (en bocal), coupé en dés
-
2 à 3
baguettes, coupées en dés
-
2 à 3
saucisse, cuites et coupées en rondelles (facultatif)
-
4 à 8
cornichons à l'aneth, coupés en tronçons (facultatif)
Préparation
Dans un bol, mélanger les fromages et la fécule de maïs.
Verser la bière dans le caquelon à fondue et la faire réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Puis, réduire à feu très doux.
Ajouter les fromages par poignées, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ne jamais faire bouillir la préparation.
Remuer, en faisant des « 8 » dans le fond du plat à fondue à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène. Incorporer l'aneth séché, le poivre et le poivron.
Piquer les cubes de pain, les rondelles de saucisses et les cornichons avec une fourchette à fondue ; tremper dans la fondue et déguster !
Source :
Féd. producteurs de lait du Québec
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