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Dans un poêlon, faire revenir l'échalote et le thym dans l'huile 1 minute. Ajouter les courgettes et les olives, poursuivre la cuisson encore 1 minute.
Ajouter la crème et porter à ébullition, laisser réduire 1 à 2 minutes. Assaisonner. Réserver.
Saler et poivrer le flétan, enfariner légèrement.
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire cuire les filets ou les darnes environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
Napper le poisson de la sauce aux olives.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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