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Filets de truite poêlés à l'aneth
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Filets-truite-poeles-aneth-1365.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Dans un poêlon, faire revenir les échalotes dans un mélange beurre/huile.Ajouter les filets de truite et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Arroser d'un filet de jus de citron et réserver.Déglacer le poêlon avec le reste du jus de citron. Ajouter la crème et laisser réduire du tiers. Ajouter l'aneth et rectifier l'assaisonnement.Napper les filets de truite avec la sauce.
4
Metro
4
4
5
4
3 échalote française, hachées
15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile
4 x 120 à 150 g (4 x 4 à 5 onces) filets de truite fraîche
jus de 1 citron frais
125 ml (1/2 tasse) crème 15% champêtre
15 ml (1 c. à soupe) aneth frais, haché
Au goût sel et poivre
Filets de truite poêlés à l'aneth
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
3
échalote française, hachées
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile
-
4 x 120 à 150 g
(4 x 4 à 5 onces)filets de truite fraîche
-
jus de 1 citron frais
-
125 ml
(1/2 tasse)crème 15% champêtre
-
15 ml
(1 c. à soupe)aneth frais, haché
-
Au goût sel et poivre
Préparation
Dans un poêlon, faire revenir les échalotes dans un mélange beurre/huile.
Ajouter les filets de truite et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Arroser d'un filet de jus de citron et réserver.
Déglacer le poêlon avec le reste du jus de citron. Ajouter la crème et laisser réduire du tiers. Ajouter l'aneth et rectifier l'assaisonnement.
Napper les filets de truite avec la sauce.
Source :
Metro
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