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Filets de porc à la poire et au fromage de chèvre
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filets-porc-poire-fromage-chevre-3845.jpg
PT15M
PT12M
PT27M
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la farce. Réserver.Couper les filets de porc en 2. Ouvrir en portefeuille dans le sens de la longueur. Farcir avec la préparation à la poire et garnir avec un brin de ciboulette. Refermer et maintenir en place à l'aide d'un cure-dents ou d'une ficelle.Préchauffer le barbecue à intensité maximale.Déposer les filets sur le barbecue.Diminuer l'intensité à moyen.Faire cuire environ 12 minutes en retournant quelques fois et en badigeonnant de miel.
4
Metro
4
17
5
2
2 filets de porc
4 brins de ciboulette fraîche ou 5 ml (1 c. à thé) ciboulette, séchée
30 ml (2 c. à soupe) miel
Filets de porc à la poire et au fromage de chèvre
4
portions
0:15
Préparation
0:12
CUISSON
0:27
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
farce :
-
2
poires bien mûres, évidées, rapées
-
250 ml
(1 tasse)fromage de chèvre, émietté
-
1
gousse d'ail, hachée
-
30 ml
(2 c. à soupe)chapelure
-
au goût, sel et poivre du moulin
-
2
filets de porc
-
4
brins de ciboulette fraîche ou 5 ml (1 c. à thé) ciboulette, séchée
-
30 ml
(2 c. à soupe)miel
Préparation
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la farce. Réserver.
Couper les filets de porc en 2. Ouvrir en portefeuille dans le sens de la longueur. Farcir avec la préparation à la poire et garnir avec un brin de ciboulette. Refermer et maintenir en place à l'aide d'un cure-dents ou d'une ficelle.
Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
Déposer les filets sur le barbecue.
Diminuer l'intensité à moyen.
Faire cuire environ 12 minutes en retournant quelques fois et en badigeonnant de miel.
Source :
Metro
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