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Filets d'aiglefin papillote au citron et à la coriandre
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filets-aiglefin-papillote-citron-coriandre-1211.jpg
PT10M
PT10M
PT20M
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Dans une casserole, disposer pour couvrir le fond de la casserole les tranches de citron et d'ail .Placer les filets d'aiglefin sur les tranches de citron et d'ail et recouvrir avec le reste des tranches de citron et d'ail.Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, l'huile d'olive, le citron en jus et la coriandre; verser sur les filets.Couvrir de papier d'aluminium.Faire cuire de 8 à 10 minutes par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.Faire griller les amandes.Garnir les filets d'aiglefin d'amandes grillées et de persil.
4
Metro
3
26
5
1
2 gros citrons, tranchés finement
3 gousses d'ail, tranchées finement
4 filets d’ aiglefin frais
30 ml (2 c. à soupe) bouillon de poulet
20 ml (4 c. à thé) huile d'olive extra vierge
30 ml (2 c. à soupe) citron en jus
30 ml (2 c. à soupe) coriandre, hachée
45 ml (3 c. à soupe) amandes blanches, émincées
bouquets de persil pour garnir
Au goût, poivre
Filets d'aiglefin papillote au citron et à la coriandre
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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2
gros citrons, tranchés finement
-
3
gousses d'ail, tranchées finement
-
4
filets d’ aiglefin frais
-
30 ml
(2 c. à soupe)bouillon de poulet
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20 ml
(4 c. à thé)huile d'olive extra vierge
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30 ml
(2 c. à soupe)citron en jus
-
30 ml
(2 c. à soupe)coriandre, hachée
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45 ml
(3 c. à soupe)amandes blanches, émincées
-
bouquets de persil pour garnir
-
Au goût, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans une casserole, disposer pour couvrir le fond de la casserole les tranches de citron et d'ail .
Placer les filets d'aiglefin sur les tranches de citron et d'ail et recouvrir avec le reste des tranches de citron et d'ail.
Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, l'huile d'olive, le citron en jus et la coriandre; verser sur les filets.
Couvrir de papier d'aluminium.
Faire cuire de 8 à 10 minutes par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
Faire griller les amandes.
Garnir les filets d'aiglefin d'amandes grillées et de persil.
Source :
Metro
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