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Filet d'aiglefin poché au citron
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Seasonings-Latin-American-Style-219.jpg
PT15M
PT30M
PT45M
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).Couvrir de tranches de citron et d'ail le fond d'un plat allant au four.Étendre 2 filets de poisson ; couvrir de tranches de citron et d'ail.Étendre les 2 autres filets de poisson ; saupoudrer de poivre.Mélanger l'eau, l'huile d'olive, le jus de citron et la coriandre ; verser sur les filets.Couvrir de papier d'aluminium.Cuire 10 minutes par 2.5 cm (1 po) d'épaisseur, de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque.Griller les amandes et les ajouter sur le poisson avec du persil frais lors du service.
4
Metro
4
7
5
2
2 gros citrons, tranchés minces
3 gousse d'ail, tranchées minces
4 filets d'aiglefin de 700 à 800 g (1.5 lb)
Au goût poivre
60 ml (1/4 tasse) eau
20 ml (4 c. à thé) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
1 ml (1/4 c. à thé) coriandre moulue
45 ml (3 c. à soupe) amandes blanches, tranchées
persil frais, pour décorer
Filet d'aiglefin poché au citron
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:30
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
gros citrons, tranchés minces
-
3
gousse d'ail, tranchées minces
-
4
filets d'aiglefin de 700 à 800 g (1.5 lb)
-
Au goût poivre
-
60 ml
(1/4 tasse)eau
-
20 ml
(4 c. à thé)huile d'olive
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de citron
-
1 ml
(1/4 c. à thé)coriandre moulue
-
45 ml
(3 c. à soupe)amandes blanches, tranchées
-
persil frais, pour décorer
Préparation
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Couvrir de tranches de citron et d'ail le fond d'un plat allant au four.
Étendre 2 filets de poisson ; couvrir de tranches de citron et d'ail.
Étendre les 2 autres filets de poisson ; saupoudrer de poivre.
Mélanger l'eau, l'huile d'olive, le jus de citron et la coriandre ; verser sur les filets.
Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire 10 minutes par 2.5 cm (1 po) d'épaisseur, de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque.
Griller les amandes et les ajouter sur le poisson avec du persil frais lors du service.
Source :
Metro
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