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Falafels en pita
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/falafels-pita-5422.jpg
PT20M
PT08M
PT28M
Rincer et égoutter les pois chiches.Réduire les pois chiches en purée.Incorporer les autres ingrédients et bien mélanger.Façonner en croquettes de 5 cm (2 po) de diamètre.Dans une poêle. mettre suffisamment d'huile pour frire les croquettes.Faire cuire des deux côtés afin d'obtenir une belle coloration dorée.Dans un bol, mélanger les tomates, les oignons, le concombre et le yogourt.Servir dans un pain pita chaud plié en deux .
4
Metro
4
2
5
4
500 ml (2 tasses) pois chiches en conserve
45 ml (3 c. à soupe) farine blé entier
4 gousses d'ail, hachées
45 ml (3 c. à soupe) tahini (beurre de sésame)
1 échalote sèche, émincée
1 oignon moyen, haché
2 oeuf, battus
30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
2 ml (1/2 c. à thé) coriandre moulu
1 ml (1/4 c. à thé) cumin
1 ml (1/4 c. à thé) piment de cayenne
5 ml (1 c. à thé) tamari shoyu
5 ml (1 c. à thé) menthe en flocons
qte suff. huile à friture
finition
125 ml (1/2 tasse) tomates fraîches, en cubes
60 ml (1/4 tasse) oignons rouges, émincés
125 ml (1/2 tasse) concombre, en cubes
250 ml (1 tasse) yogourt bio nature
8 pains pita de blé entier, chauffés
Falafels en pita
4
portions
0:20
Préparation
0:08
CUISSON
0:28
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
500 ml
(2 tasses)pois chiches en conserve
-
45 ml
(3 c. à soupe)farine blé entier
-
4
gousses d'ail, hachées
-
45 ml
(3 c. à soupe)tahini (beurre de sésame)
-
1
échalote sèche, émincée
-
1
oignon moyen, haché
-
2
oeuf, battus
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil frais, haché
-
2 ml
(1/2 c. à thé)coriandre moulu
-
1 ml
(1/4 c. à thé)cumin
-
1 ml
(1/4 c. à thé)piment de cayenne
-
5 ml
(1 c. à thé)tamari shoyu
-
5 ml
(1 c. à thé)menthe en flocons
-
qte suff. huile à friture
-
finition
-
125 ml
(1/2 tasse)tomates fraîches, en cubes
-
60 ml
(1/4 tasse)oignons rouges, émincés
-
125 ml
(1/2 tasse)concombre, en cubes
-
250 ml
(1 tasse)yogourt bio nature
-
8
pains pita de blé entier, chauffés
Préparation
Rincer et égoutter les pois chiches.
Réduire les pois chiches en purée.
Incorporer les autres ingrédients et bien mélanger.
Façonner en croquettes de 5 cm (2 po) de diamètre.
Dans une poêle. mettre suffisamment d'huile pour frire les croquettes.
Faire cuire des deux côtés afin d'obtenir une belle coloration dorée.
Dans un bol, mélanger les tomates, les oignons, le concombre et le yogourt.
Servir dans un pain pita chaud plié en deux .
Source :
Metro
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