Recettes recommandées
Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Escalope de veau de grain du Québec et fricassée de pommes fruits au jambon sec et cidre de glace
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Escalope-Veau-fricassee-pommes-jambon-cidre-glace-4592.jpg
PT30M
PT15M
PT45M
Chauffer environ 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de tournesol dans une grande poêle sur feu moyen-fort. Ajouter l'oignon et les pommes, faire revenir quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter le cidre de glace et faire réduire d'un tiers. Retirer du feu, ajouter les cubes de beurre un à un en remuant la sauce. Garder au chaud sur un feu réglé au minimum. Cette sauce ne doit pas bouillir.Chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dans une seconde poêle sur feu moyen-fort. Y cuire les escalopes 1 ou 2 minutes de chaque côté.Dresser les escalopes dans les assiettes et ajouter la fricassée. Garnir avec la julienne de jambon sec et la sauge ciselée. Accompagner éventuellement d'un risotto au fromage et d'un bouquet de rapinis.
6
Féd. des producteurs de bovins du Québec
0
0
0
0
huile de tournesol, en quantité suffisante
6 escalopes de veau de grain
6 belles tranches de jambon cru de type bayonne ou prosciutto, en julienne
15 ml (1 c. à soupe) sauge fraîche, ciselée finement
1 gros oignon jaune ciselé
3 pommes cortland, non pelées, en quartiers minces
60 ml (1/4 tasse) cidre de glace
125 ml (1/2 tasse) beurre froid, en dés de 1.5 cm (3/4 pouce)
Escalope de veau de grain du Québec et fricassée de pommes fruits au jambon sec et cidre de glace
-
![]()
Sans Gluten
6
portions
0:30
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
huile de tournesol, en quantité suffisante
-
6
escalopes de veau de grain
-
6
belles tranches de jambon cru de type bayonne ou prosciutto, en julienne
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauge fraîche, ciselée finement
-
1
gros oignon jaune ciselé
-
3
pommes cortland, non pelées, en quartiers minces
-
60 ml
(1/4 tasse)cidre de glace
-
125 ml
(1/2 tasse)beurre froid, en dés de 1.5 cm (3/4 pouce)
Préparation
Chauffer environ 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de tournesol dans une grande poêle sur feu moyen-fort. Ajouter l'oignon et les pommes, faire revenir quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter le cidre de glace et faire réduire d'un tiers. Retirer du feu, ajouter les cubes de beurre un à un en remuant la sauce. Garder au chaud sur un feu réglé au minimum. Cette sauce ne doit pas bouillir.
Chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dans une seconde poêle sur feu moyen-fort. Y cuire les escalopes 1 ou 2 minutes de chaque côté.
Dresser les escalopes dans les assiettes et ajouter la fricassée. Garnir avec la julienne de jambon sec et la sauge ciselée. Accompagner éventuellement d'un risotto au fromage et d'un bouquet de rapinis.
Source :
Féd. des producteurs de bovins du Québec
Mentions légales
Recettes sans gluten
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
