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Endives au Bocconcini, saumon et fenouil

Endives au Bocconcini, saumon et fenouil

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Ingrédients

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30 ml
(2 c. à soupe)
jus de citron

15 ml
(1 c. à soupe)
huile de canola

75 ml
(1/3 tasse)
bulbe de fenouil, râpé

45 ml
(3 c. à soupe)
feuilles de fenouil, hachées

1

gousse d'ail, hachée

5 ml
(1 c. à thé)
zeste de citron

15 ml
(1 c. à soupe)
piments bananes marinés, hachés

125 ml
(1/2 tasse)
mini bocconcinis ou de bocconcini régulier canadien, coupé en dés

sel et poivre du moulin

90 g
(3 oz)
filet de saumon frais sans la peau

24

feuilles d'endive ou petites feuilles de laitue Boston

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Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le saumon et les feuilles d'endive.

Assaisonner généreusement de sel et de poivre; laisser mariner au moins 30 minutes ou plusieurs heures.

À l'aide d'un couteau, hacher finement le saumon et ajouter au bol.

Bien mélanger et répartir dans les feuilles d'endive. Servir froid.

Source : Les Producteurs Laitiers du Canada

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.