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Dinde glacée au Coke diète tourbillon de mangue
2019-09-20
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/dinde-glacee-coke-diete-mangue-11119.jpg
PT20M
PT2H15M
PT2H35M
Préchauffer le four à 400F.Dans un plat à cuisson au four, assaisonner la dinde de sel et de poivre. Faire rôtir à découvert pendant 30 minutes.Pendant ce temps, dans un bol, combiner le Coke diète, le vinaigre, la cassonade et l’ail.Retirer la dinde et retourner les morceaux; verser le mélange de Coke diète sur la dinde.Réduire la température du four à 350°F et faire rôtir la dinde à découvert pendant 1heure et 30 minutes en les retournant à mi-temps.Retirer les morceaux de dinde et les disposer sur un plateau, recouvrir de papier d’aluminium pour laisser reposer.Verser le liquide de cuisson dans un poêlon et porter à ébullition; réduire jusqu’à atteindre une consistance de glaçure, environ 15 minutes.Verser la glaçure sur la dinde et servir avec le chutney.Pour le chutney aux canneberges et tourbillon de mangue:Dans un petit poêlon, combiner le Coke diète tourbillon de mangue, les canneberges, l’oignon, la pomme, la mangue séchée, l’ail, le gingembre, le piment de la Jamaïque et le sel.Faire mijoter en remuant occasionnellement pendant 40 minutes jusqu’à qu’il soit réduit et qu’il ait épaissi.
6
Metro
5
1
5
5
1,3 kg (3 lb) pilons de dinde et/ou hauts de cuisses de dinde, avec os et peau
5 ml (1 c. à thé) chaque de sel et de poivre
310 ml (2 canettes) de Coke diète tourbillon de mangue
125 ml (1/2 tasse) vinaigre de cidre de pomme
60 ml (1/4 tasse) cassonade foncée
2 gousse d'ail émincées
Chutney de canneberges et tourbillon de mangue:
310 ml (1 canette) de Coke diète tourbillon de mangue
250 ml (1 tasse) cannerberges fraîches ou surgelées
250 ml (1 tasse) oignons coupés en dés
1 petite pomme, pelée et coupée en cubes
75 ml (1/3 tasse) mangue séchée hachée
2 gousse d'ail émincées
5 ml (1 c. à thé) gingembre rapé
1 ml (1/4 c. à thé) piment de la Jamaïque
1 ml (1/4 c. à thé) sel
Dinde glacée au Coke diète tourbillon de mangue
6
plats principaux
0:20
Préparation
2:15
CUISSON
2:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1,3 kg
(3 lb)pilons de dinde et/ou hauts de cuisses de dinde, avec os et peau
-
5 ml
(1 c. à thé)chaque de sel et de poivre
-
310 ml
(2 canettes) de Coke diète tourbillon de mangue
-
125 ml
(1/2 tasse)vinaigre de cidre de pomme
-
60 ml
(1/4 tasse)cassonade foncée
-
2
gousse d'ail émincées
-
Chutney de canneberges et tourbillon de mangue:
-
310 ml
(1 canette) de Coke diète tourbillon de mangue
-
250 ml
(1 tasse)cannerberges fraîches ou surgelées
-
250 ml
(1 tasse)oignons coupés en dés
-
1
petite pomme, pelée et coupée en cubes
-
75 ml
(1/3 tasse)mangue séchée hachée
-
2
gousse d'ail émincées
-
5 ml
(1 c. à thé)gingembre rapé
-
1 ml
(1/4 c. à thé)piment de la Jamaïque
-
1 ml
(1/4 c. à thé)sel
Préparation
Préchauffer le four à 400F.
Dans un plat à cuisson au four, assaisonner la dinde de sel et de poivre. Faire rôtir à découvert pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol, combiner le Coke diète, le vinaigre, la cassonade et l’ail.
Retirer la dinde et retourner les morceaux; verser le mélange de Coke diète sur la dinde.
Réduire la température du four à 350°F et faire rôtir la dinde à découvert pendant 1heure et 30 minutes en les retournant à mi-temps.
Retirer les morceaux de dinde et les disposer sur un plateau, recouvrir de papier d’aluminium pour laisser reposer.
Verser le liquide de cuisson dans un poêlon et porter à ébullition; réduire jusqu’à atteindre une consistance de glaçure, environ 15 minutes.
Verser la glaçure sur la dinde et servir avec le chutney.
Pour le chutney aux canneberges et tourbillon de mangue:
Dans un petit poêlon, combiner le Coke diète tourbillon de mangue, les canneberges, l’oignon, la pomme, la mangue séchée, l’ail, le gingembre, le piment de la Jamaïque et le sel.
Faire mijoter en remuant occasionnellement pendant 40 minutes jusqu’à qu’il soit réduit et qu’il ait épaissi.
Source :
Metro
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