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Cuisses de pintade braisées au chou
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cuisses-pintade-braisees-chou-5201.jpg
PT10M
PT1H00M
PT1H10M
Dans une poêle, faire saisir dans l'huile les cuisses de chaque côté. Réserver. Dans une casserole, faire revenir le bacon et les oignons.Ajouter le chou, le thym, les baies de genièvre, le vin et le bouillon de volaille. Ajouter les cuisses de pintade et amener à ébullition.Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure. Rectifier l'assaisonnement et servir.
4
Metro
3
1
3
3
4 cuisses de pintade
60 ml (1/4 tasse) huile végétale
190 ml (3/4 tasse) bacon tranché, émincé
1 oignon, haché
0.500 chou vert, émincé
1 pincée thym
5 baies de genièvre
1 feuille de laurier
190 ml (3/4 tasse) vin blanc
315 ml (1 1/4 tasse) bouillon de volaille reconstitué
quantité suffisante, sel et poivre blanc
Cuisses de pintade braisées au chou
4
portions
0:10
Préparation
1:00
CUISSON
1:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
cuisses de pintade
-
60 ml
(1/4 tasse)huile végétale
-
190 ml
(3/4 tasse)bacon tranché, émincé
-
1
oignon, haché
-
0.500
chou vert, émincé
-
1 pincée
thym
-
5
baies de genièvre
-
1
feuille de laurier
-
190 ml
(3/4 tasse)vin blanc
-
315 ml
(1 1/4 tasse)bouillon de volaille reconstitué
-
quantité suffisante, sel et poivre blanc
Préparation
Dans une poêle, faire saisir dans l'huile les cuisses de chaque côté. Réserver. Dans une casserole, faire revenir le bacon et les oignons.
Ajouter le chou, le thym, les baies de genièvre, le vin et le bouillon de volaille. Ajouter les cuisses de pintade et amener à ébullition.
Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure. Rectifier l'assaisonnement et servir.
Source :
Metro
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