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Croquettes végétariennes aux 4 formaggi
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/croquettes-vegetariennes-4-formaggi-6660.jpg
PT20M
PT08M
PT28M
Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de l'huile à feu moyen et frire le cumin une minute, jusqu'à ce qu'il soit brun et qu'il dégage son parfum.Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson 7 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et brun.Dans un grand bol à mélanger, placer la pomme de terre en purée, les lentilles, les légumes et l'oignon frit. à l'aide d'un pilon à purée, réduire le mélange en purée.Ajouter le mélange 4 formaggi et 2/3 de la chapelure, puis bien mélanger.Avec les mains, former 6 croquettes. Les saupoudrer légèrement des deux côtés du reste de la chapelure.Dans une poêle, chauffer le reste de l'huile et colorer les croquettes 2 minutes de chaque côté.Les croquettes peuvent maintenant être réfrigérées jusqu'à 3 jours. Déposer sur un pain et recouvrir de vos condiments favoris et de fromage supplémentaire.
6
Saputo
2
7
5
1
125 ml (1/2 tasse) huile de canola
1 ml (1/4 c. à thé) graines de cumin, entières
1 oignon moyen, pelé, haché finement
1 grosse pomme de terre à chair jaune, bouillie, en purée
540 ml (19 oz) lentilles, bien égouttées
250 ml (1 tasse) macédoine de légumes congelés, dégelés, hachés
375 ml (1 1/2 tasse) mélange 4 formaggi râpé
250 ml (1 tasse) chapelure fine
6 pains, au choix
Croquettes végétariennes aux 4 formaggi
6
portions
0:20
Préparation
0:08
CUISSON
0:28
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
125 ml
(1/2 tasse)huile de canola
-
1 ml
(1/4 c. à thé)graines de cumin, entières
-
1
oignon moyen, pelé, haché finement
-
1
grosse pomme de terre à chair jaune, bouillie, en purée
-
540 ml
(19 oz)lentilles, bien égouttées
-
250 ml
(1 tasse)macédoine de légumes congelés, dégelés, hachés
-
375 ml
(1 1/2 tasse)mélange 4 formaggi râpé
-
250 ml
(1 tasse)chapelure fine
-
6
pains, au choix
Préparation
Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de l'huile à feu moyen et frire le cumin une minute, jusqu'à ce qu'il soit brun et qu'il dégage son parfum.
Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson 7 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et brun.
Dans un grand bol à mélanger, placer la pomme de terre en purée, les lentilles, les légumes et l'oignon frit. à l'aide d'un pilon à purée, réduire le mélange en purée.
Ajouter le mélange 4 formaggi et 2/3 de la chapelure, puis bien mélanger.
Avec les mains, former 6 croquettes. Les saupoudrer légèrement des deux côtés du reste de la chapelure.
Dans une poêle, chauffer le reste de l'huile et colorer les croquettes 2 minutes de chaque côté.
Les croquettes peuvent maintenant être réfrigérées jusqu'à 3 jours. Déposer sur un pain et recouvrir de vos condiments favoris et de fromage supplémentaire.
Source :
Saputo
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