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Couscous végétarien à la Feta 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/couscous-vegetarien-feta-4540.jpg PT15M PT15M PT35M

Dans une grande poêle ou une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Faire cuire l'ail, l'oignon, le céleri, le poivron et les haricots pendant 2 à 3 minutes, sans dorer.Incorporer les tomates, le jus d'orange et le bouillon. Porter à ébullition, assaisonner de sel, de poivre et de sauce aux piments forts.Ajouter la semoule de blé, remuer et couvrir. Éteindre le feu et laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la semoule ait absorbé presque tout le liquide. Séparer les grains de semoule à l'aide d'une fourchette. Incorporer les pois chiches, les herbes et le fromage, bien mélanger et servir immédiatement.VarianteEssayer aussi avec les fromages Bocconcini, Mozzarella, Gouda, Cheddar ou Havarti canadiens.

4 Metro

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15 ml (1 c. à soupe) beurre 2 gousses d'ail, hachées 1 oignon, haché 2 céleri 1 poivron jaune, coupé en dés 250 ml (1 tasse) haricots verts coupés en tronçons 540 ml (19 oz) tomate en dés 125 ml (1/2 tasse) jus d'orange 125 ml (1/2 tasse) bouillon de légumes Au goût, sel et poivre du moulin sauce aux piments forts, au gout 125 ml (1/2 tasse) semoule de blé intermédiaire (couscous) 540 ml (19 oz) pois chiches, rincés et égouttés 30 ml (2 c. à soupe) origan frais, haché ou 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché 30 ml (2 c. à soupe) menthe fraîche hachée ou 10 ml (2 c. à thé) de menthe séchée 315 ml (1 1/2 tasse) feta canadienne coupée en dés ou émiettée

Couscous végétarien à la Feta

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Ingrédients

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15 ml
(1 c. à soupe)
beurre

2

gousses d'ail, hachées

1

oignon, haché

2

céleri

1

poivron jaune, coupé en dés

250 ml
(1 tasse)
haricots verts coupés en tronçons

540 ml
(19 oz)
tomate en dés

125 ml
(1/2 tasse)
jus d'orange

125 ml
(1/2 tasse)
bouillon de légumes

Au goût, sel et poivre du moulin

sauce aux piments forts, au gout

125 ml
(1/2 tasse)
semoule de blé intermédiaire (couscous)

540 ml
(19 oz)
pois chiches, rincés et égouttés

30 ml
(2 c. à soupe)
origan frais, haché ou 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché

30 ml
(2 c. à soupe)
menthe fraîche hachée ou 10 ml (2 c. à thé) de menthe séchée

315 ml
(1 1/2 tasse)
feta canadienne coupée en dés ou émiettée

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Préparation

Dans une grande poêle ou une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Faire cuire l'ail, l'oignon, le céleri, le poivron et les haricots pendant 2 à 3 minutes, sans dorer.

Incorporer les tomates, le jus d'orange et le bouillon. Porter à ébullition, assaisonner de sel, de poivre et de sauce aux piments forts.

Ajouter la semoule de blé, remuer et couvrir. Éteindre le feu et laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la semoule ait absorbé presque tout le liquide. Séparer les grains de semoule à l'aide d'une fourchette. Incorporer les pois chiches, les herbes et le fromage, bien mélanger et servir immédiatement.

Variante

Essayer aussi avec les fromages Bocconcini, Mozzarella, Gouda, Cheddar ou Havarti canadiens.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.