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Crevettes et pétoncles grillés sur salade de mangue et concombre
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crevettes-petoncles-salade-mangue-concombre-1885.jpg
PT15M
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PT30M
Dans un bol, mélanger le concombre, les mangues et les oignons verts. Répartir cette préparation dans 4 assiettes.Dans un autre bol, mélanger l'huile d'arachide, le jus de lime, la sauce soya et le gingembre. Dans un poêlon, faire cuire dans l'huile végétale pendant quelques minutes, les gousses d'ail hachées, les crevettes et les pétoncles. Saler et poivrer au goût.Déposer deux crevettes et un pétoncle par assiette et verser la vinaigrette. Décorer au goût avec de la coriandre et des grains de pomme grenade.
4
Metro
4
6
5
2
1 concombre taillé en julienne
2 mangues pelées et taillées en julienne
2 oignons verts, émincés
60 ml (1/4 tasse) huile d'arachide
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) gingembre mariné ou frais, émincé
2 gousses d'ail, hachées
Qté suffisante huile végétale
8 grosses crevettes
4 gros pétoncles
Au goût, sel et poivre noir
Au goût, coriandre fraîche hachée grossièrement
Au goût, grains de pomme grenade
Crevettes et pétoncles grillés sur salade de mangue et concombre
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
concombre taillé en julienne
-
2
mangues pelées et taillées en julienne
-
2
oignons verts, émincés
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'arachide
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de lime
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauce soya
-
15 ml
(1 c. à soupe)gingembre mariné ou frais, émincé
-
2
gousses d'ail, hachées
-
Qté suffisante huile végétale
-
8
grosses crevettes
-
4
gros pétoncles
-
Au goût, sel et poivre noir
-
Au goût, coriandre fraîche hachée grossièrement
-
Au goût, grains de pomme grenade
Préparation
Dans un bol, mélanger le concombre, les mangues et les oignons verts. Répartir cette préparation dans 4 assiettes.
Dans un autre bol, mélanger l'huile d'arachide, le jus de lime, la sauce soya et le gingembre. Dans un poêlon, faire cuire dans l'huile végétale pendant quelques minutes, les gousses d'ail hachées, les crevettes et les pétoncles. Saler et poivrer au goût.
Déposer deux crevettes et un pétoncle par assiette et verser la vinaigrette. Décorer au goût avec de la coriandre et des grains de pomme grenade.
Source :
Metro
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