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Crème glacée piña colada
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/creme-glacee-pina-colada-3639.jpg
PT15M
PT07M
PT3H22M
Déposer la noix de coco dans une poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 4 à 5 minutes. Réserver.Dans une casserole, chauffer à feu moyen-élevé crème, lait de coco, sucre et rhum. Brasser jusqu'à dissolution du sucre, environ 3 minutes. Retirer du feu.En fouettant, incorporer yogourt, Fromage à la crème et crème sure jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Ajouter ananas et noix de coco grillée. Brasser à nouveau.Verser dans un moule antiadhésif de 23 x 33 x 5 cm (9 x 13 x 2 po). Placer au congélateur 2 heures sans couvrir. Couvrir ensuite d'une feuille de papier d'aluminium et replacer au congélateur pour 2 heures.Passer la crème glacée au robot culinaire et réduire en purée, pendant environ 30 secondes. Transférer dans un bol et remettre au congélateur de 1 à 2 heures.
2
Metro
5
1
5
5
125 ml (1/2 tasse) noix de coco sucrée et filamentée
250 ml (1 tasse) crème à fouetter 35 %
125 ml (1/2 tasse) lait de coco
315 ml (1 1/4 tasse) sucre
45 ml (3 c. à soupe) rhum brun (facultatif)
500 ml (2 tasses) yogourt nature
250 g (1 pqt) fromage à la crème, en morceaux
250 ml (1 tasse) crème sure
500 ml (2 tasses) ananas broyés, égouttés
Crème glacée piña colada
-
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Sans Gluten
2
litres
0:15
Préparation
0:07
CUISSON
3:22
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
125 ml
(1/2 tasse)noix de coco sucrée et filamentée
-
250 ml
(1 tasse)crème à fouetter 35 %
-
125 ml
(1/2 tasse)lait de coco
-
315 ml
(1 1/4 tasse)sucre
-
45 ml
(3 c. à soupe)rhum brun (facultatif)
-
500 ml
(2 tasses)yogourt nature
-
250 g
(1 pqt)fromage à la crème, en morceaux
-
250 ml
(1 tasse)crème sure
-
500 ml
(2 tasses)ananas broyés, égouttés
Préparation
Déposer la noix de coco dans une poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 4 à 5 minutes. Réserver.
Dans une casserole, chauffer à feu moyen-élevé crème, lait de coco, sucre et rhum. Brasser jusqu'à dissolution du sucre, environ 3 minutes. Retirer du feu.
En fouettant, incorporer yogourt, Fromage à la crème et crème sure jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Ajouter ananas et noix de coco grillée. Brasser à nouveau.
Verser dans un moule antiadhésif de 23 x 33 x 5 cm (9 x 13 x 2 po). Placer au congélateur 2 heures sans couvrir. Couvrir ensuite d'une feuille de papier d'aluminium et replacer au congélateur pour 2 heures.
Passer la crème glacée au robot culinaire et réduire en purée, pendant environ 30 secondes. Transférer dans un bol et remettre au congélateur de 1 à 2 heures.
Source :
Metro
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