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Coupe glacée chocolat-vanille 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/coupe-glacee-chocolat-vanille-5631.jpg PT25M PT25M PT50M

Dans une casserole moyenne, déposer le sucre, le sirop de maïs, la crème et le beurre.Faire chauffer à feu moyen jusqu'au point de frémissement, en remuant constamment.Poursuivre la cuisson à feu doux, sans brasser, pendant 6 minutes.Retirer du feu. Incorporer les grains de chocolat en remuant jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.Dissoudre les granules de café dans un peu d'eau chaude et incorporer à la sauce. Laisser tiédir.Rendue à cette étape, on peut conserver la sauce, bien recouverte, au réfrigérateur. Pour la réchauffer, mettre la sauce dans un bol allant au micro-ondes et réchauffer à puissance moyenne-élevée (70 %), brasser et vérifier la sauce à toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.Dans 4 coupes à champagne, verser environ 30 ml (2 c. à soupe) de sauce chacune.Déposer 2 boules de crème glacée à la vanille et 1 boule de crème glacée au chocolat dans chaque coupe.Garnir de crème fouettée, au goût, et de bâtonnets de chocolat.Servir immédiatement.

4 Breyers

1 1 1 1

Au goût, crème fouettée sucrée 12 bâtonnets de chocolat ou grains de café au chocolat 8 petites boules de crème glacée naturelle à la vanille (500 ml/2 tasses) 4 petites boules de crème glacée naturelle au chocolat (250 ml/1 tasse)

Coupe glacée chocolat-vanille

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Sans Gluten

portions

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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sauce :

190 ml
(3/4 tasse)
cassonade dorée, bien tassée

125 ml
(1/2 tasse)
sirop de maïs léger

125 ml
(1/2 tasse)
crème 35%

90 ml
(6 c. à soupe)
beurre

190 ml
(3/4 tasse)
grains de chocolat mi-sucré

5 ml
(1 c. à thé)
granules de café instantané

5 ml
(1 c. à thé)
eau chaude

Au goût, crème fouettée sucrée

12

bâtonnets de chocolat ou grains de café au chocolat

8

petites boules de crème glacée naturelle à la vanille (500 ml/2 tasses)

4

petites boules de crème glacée naturelle au chocolat (250 ml/1 tasse)

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Préparation

Dans une casserole moyenne, déposer le sucre, le sirop de maïs, la crème et le beurre.

Faire chauffer à feu moyen jusqu'au point de frémissement, en remuant constamment.

Poursuivre la cuisson à feu doux, sans brasser, pendant 6 minutes.

Retirer du feu. Incorporer les grains de chocolat en remuant jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.

Dissoudre les granules de café dans un peu d'eau chaude et incorporer à la sauce. Laisser tiédir.

Rendue à cette étape, on peut conserver la sauce, bien recouverte, au réfrigérateur. Pour la réchauffer, mettre la sauce dans un bol allant au micro-ondes et réchauffer à puissance moyenne-élevée (70 %), brasser et vérifier la sauce à toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Dans 4 coupes à champagne, verser environ 30 ml (2 c. à soupe) de sauce chacune.

Déposer 2 boules de crème glacée à la vanille et 1 boule de crème glacée au chocolat dans chaque coupe.

Garnir de crème fouettée, au goût, et de bâtonnets de chocolat.

Servir immédiatement.

Source : Breyers

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.