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Côtelettes de porc croustillantes au BBQ avec aioli au citron avec patates rouges rôties et salade de courge d'été
2018-07-25
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-porc-croustillantes-bbq-aioli-citron-patates-rouges-roties-salade-courge-10885.jpg
PT45M
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PT1H20M
Préchauffer un BBQ ou poêle striée à feu moyen-vif.Laver et couper les patates en quartiers.Mélanger les patates avec la 1/2 de l'huile d'olive, du sel et du poivre.Griller pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Note: si un BBQ n'est pas utilisé, rôtir au four à 475°F pendant 20-25 minutes.Couper le citron en quartiers.Émincer l'ail.Couper les tomates en quartiers.Hacher le persil.Trancher la courgette en rubans.Trancher finement les courges pâtisson.Préparer l'aioli.Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le jus de la 1/2 du citron, l'ail (au goût), du sel et du poivre.Préparer la salade.Dans un bol, mélanger les deux courges, les tomates, la majorité du persil, le 1/4 de l'aioli, le jus du citron restant, du sel et du poivre. Mélanger et laisser mariner.Mettre l'oeuf dans un bol et fouetter légèrement.Dans un deuxième bol, mélanger la farine, la chapelure panko, du sel et du poivre.Tremper le porc dans l'oeuf et ensuite dans le mélange de chapelure. Secouer l'excédent.Griller les côtelettes de porc sur le BBQ (ou dans une poêle striée à feu moyen-vif) avec l'huile restante pendant 4-5 minutes de chaque côté.Servir le porc dans des assiettes avec la salade marinée, les patates rôties et l'aioli restant.Garnir avec persil restant.Source: Missfresh.com
2
0
0
0
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1 citron
2 courges pâtisson jaune
1 courgette
2 côtelettes de porc
1/5 tasse farine non blanchie
1 gousse d'ail
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
60 ml (1/4 tasse) mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
1/2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) chapelure Panko
4 g persil
454 g (1 lb) pommes de terre rouges
2 oz tomates cerises multicolores
Côtelettes de porc croustillantes au BBQ avec aioli au citron avec patates rouges rôties et salade de courge d'été
2
portions
0:45
Préparation
0:35
CUISSON
1:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
citron
-
2
courges pâtisson jaune
-
1
courgette
-
2
côtelettes de porc
-
1/5 tasse
farine non blanchie
-
1
gousse d'ail
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
60 ml
(1/4 tasse)mayonnaise
-
30 ml
(2 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
1/2
oeufs
-
125 ml
(1/2 tasse)chapelure Panko
-
4 g
persil
-
454 g
(1 lb)pommes de terre rouges
-
2 oz
tomates cerises multicolores
Préparation
Préchauffer un BBQ ou poêle striée à feu moyen-vif.
Laver et couper les patates en quartiers.
Mélanger les patates avec la 1/2 de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Griller pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Note: si un BBQ n'est pas utilisé, rôtir au four à 475°F pendant 20-25 minutes.
Couper le citron en quartiers.
Émincer l'ail.
Couper les tomates en quartiers.
Hacher le persil.
Trancher la courgette en rubans.
Trancher finement les courges pâtisson.
Préparer l'aioli.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le jus de la 1/2 du citron, l'ail (au goût), du sel et du poivre.
Préparer la salade.
Dans un bol, mélanger les deux courges, les tomates, la majorité du persil, le 1/4 de l'aioli, le jus du citron restant, du sel et du poivre. Mélanger et laisser mariner.
Mettre l'oeuf dans un bol et fouetter légèrement.
Dans un deuxième bol, mélanger la farine, la chapelure panko, du sel et du poivre.
Tremper le porc dans l'oeuf et ensuite dans le mélange de chapelure. Secouer l'excédent.
Griller les côtelettes de porc sur le BBQ (ou dans une poêle striée à feu moyen-vif) avec l'huile restante pendant 4-5 minutes de chaque côté.
Servir le porc dans des assiettes avec la salade marinée, les patates rôties et l'aioli restant.
Garnir avec persil restant.
Source: Missfresh.com
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