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Cornichons du Québec à l’aneth 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cornichons-aneth-4703.jpg PT10M PT15M PT6H25M

Temps de trempage: 6 heuresLaver à l'eau froide, puis brosser les cornichons. Dans un grand récipient, déposer les cornichons puis immerger d'eau glacée. Afin de les rendre encore plus croquants, ajouter des cubes de glace et remuer. Faire tremper 6 heures. Rincer et égoutter.Dans une grande marmite, verser l'eau et le vinaigre, puis ajouter le gros sel. Porter à ébullition.Pendant ce temps, déposer à la verticale les cornichons dans des bocaux* à marinade stérilisés et encore chauds.Ajouter au goût dans chacun des pots des gousses d'ail, tiges ou brins d'aneth, 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes salées et une pincée de graines de moutarde et de poivre.Verser immédiatement le mélange de vinaigre sur les cornichons, dans chacun des pots. Fermer hermétiquement.Laisser reposer deux semaines au réfrigérateur avant de consommer. Conserver les pots au réfrigérateur pour une durée de vie maximale de 30 jours.

8 Metro

3 15 5 1

1 1/2 kg (3 lb) cornichons du québec moyens 750 ml (3 tasses) eau 250 ml (1 tasse) vinaigre blanc 75 ml (5 c. à soupe) gros sel (sel à marinade) 20 gousse d'ail, pelées Au goût, tiges ou brin d'aneth frais du québec Au goût, herbes salées Au goût, graines de moutarde au goût, grains de poivre noirs

Cornichons du Québec à l’aneth

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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1 1/2 kg
(3 lb)
cornichons du québec moyens

750 ml
(3 tasses)
eau

250 ml
(1 tasse)
vinaigre blanc

75 ml
(5 c. à soupe)
gros sel (sel à marinade)

20

gousse d'ail, pelées

Au goût, tiges ou brin d'aneth frais du québec

Au goût, herbes salées

Au goût, graines de moutarde

au goût, grains de poivre noirs

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Préparation

Temps de trempage: 6 heures

Laver à l'eau froide, puis brosser les cornichons. Dans un grand récipient, déposer les cornichons puis immerger d'eau glacée. Afin de les rendre encore plus croquants, ajouter des cubes de glace et remuer. Faire tremper 6 heures. Rincer et égoutter.

Dans une grande marmite, verser l'eau et le vinaigre, puis ajouter le gros sel. Porter à ébullition.

Pendant ce temps, déposer à la verticale les cornichons dans des bocaux* à marinade stérilisés et encore chauds.

Ajouter au goût dans chacun des pots des gousses d'ail, tiges ou brins d'aneth, 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes salées et une pincée de graines de moutarde et de poivre.

Verser immédiatement le mélange de vinaigre sur les cornichons, dans chacun des pots. Fermer hermétiquement.

Laisser reposer deux semaines au réfrigérateur avant de consommer. Conserver les pots au réfrigérateur pour une durée de vie maximale de 30 jours.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.