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Confiture de poivrons
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/confiture-poivrons-1115.jpg
PT15M
PT1H30M
PT4H45M
Dans un bol en verre, déposer les poivrons et parsemer de gros sel. Laisser reposer 3 à 4 heures et bien égoutter.Dans une casserole, déposer les poivrons, le citron et le vinaigre. Porter à ébullition et mijoter 30 minutes à feu doux. Retirer le citron.Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson à feu doux environ 1 heure jusqu'à ce que la texture soit épaisse et sirupeuse.Verser la confiture dans des pots stérilisés et laisser refroidir 3 à 4 heures.Fermer hermétiquement pour sceller.
2
Metro
2
1
2
2
12 poivrons rouges doux, hachés finement
15 ml (1 c. à soupe) gros sel
1 citron non pelé, coupé en quartiers
375 ml (1 1/2 tasse) vinaigre blanc
750 ml (3 tasses) sucre
Confiture de poivrons
2
litres
0:15
Préparation
1:30
CUISSON
4:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
12
poivrons rouges doux, hachés finement
-
15 ml
(1 c. à soupe)gros sel
-
1
citron non pelé, coupé en quartiers
-
375 ml
(1 1/2 tasse)vinaigre blanc
-
750 ml
(3 tasses)sucre
Préparation
Dans un bol en verre, déposer les poivrons et parsemer de gros sel. Laisser reposer 3 à 4 heures et bien égoutter.
Dans une casserole, déposer les poivrons, le citron et le vinaigre. Porter à ébullition et mijoter 30 minutes à feu doux. Retirer le citron.
Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson à feu doux environ 1 heure jusqu'à ce que la texture soit épaisse et sirupeuse.
Verser la confiture dans des pots stérilisés et laisser refroidir 3 à 4 heures.
Fermer hermétiquement pour sceller.
Source :
Metro
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