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Cannellonis de porc au basilic et à la mangue
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cannellonis-porc-basilic-mangue-5209.jpg
PT20M
PT25M
PT45M
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Couper les côtelettes de porc en petits dés. Faire revenir dans l'huile, à feu moyen, les cubes de porc, le basilic, la mangue, l'oignon et l'ail, de 4 à 5 minutes. Assaisonner des sauces Tabasco et Worcestershire, de sel et de poivre. Réserver. Dans une casserole profonde, faire chauffer le lait. Mélanger le beurre et la farine et ajouter par petits morceaux au lait chaud tout en fouettant. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Ajouter le pesto et la crème et faire chauffer 1 minute sans faire bouillir. Réserver. Farcir les cannellonis avec le mélange de porc. Déposer dans un plat à gratin. Napper de sauce, saupoudrer de provolone. Faire cuire au four, 10 à 15 minutes.
4
Metro
4
4
5
3
6 côtelettes de porc marinées aux agrumes
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
15 ml (1 c. à soupe) basilic frais, haché
60 ml (1/4 tasse) mangue, pelée, coupée en petits dés
15 ml (1 c. à soupe) oignon vert, haché
2 ml (1/2 c. à thé) ail, haché
2 gouttes de sauce tabasco
1 trait de sauce Worcestershire
Au goût sel de mer
Au goût poivre du moulin
375 ml (1 1/2 tasses) lait 2%
30 ml (2 c. à soupe) beurre, ramolli
30 ml (2 c. à soupe) farine de blé entier
60 ml (1/4 tasse) pesto
125 ml (1/2 tasse) crème 35 % champêtre
8 cannellonis, cuits «al dente»
125 ml (1/2 tasse) fromage provolone, râpé
Cannellonis de porc au basilic et à la mangue
4
portions
0:20
Préparation
0:25
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
6
côtelettes de porc marinées aux agrumes
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
15 ml
(1 c. à soupe)basilic frais, haché
-
60 ml
(1/4 tasse)mangue, pelée, coupée en petits dés
-
15 ml
(1 c. à soupe)oignon vert, haché
-
2 ml
(1/2 c. à thé)ail, haché
-
2
gouttes de sauce tabasco
-
1
trait de sauce Worcestershire
-
Au goût sel de mer
-
Au goût poivre du moulin
-
375 ml
(1 1/2 tasses)lait 2%
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre, ramolli
-
30 ml
(2 c. à soupe)farine de blé entier
-
60 ml
(1/4 tasse)pesto
-
125 ml
(1/2 tasse)crème 35 % champêtre
-
8
cannellonis, cuits «al dente»
-
125 ml
(1/2 tasse)fromage provolone, râpé
Préparation
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Couper les côtelettes de porc en petits dés. Faire revenir dans l'huile, à feu moyen, les cubes de porc, le basilic, la mangue, l'oignon et l'ail, de 4 à 5 minutes. Assaisonner des sauces Tabasco et Worcestershire, de sel et de poivre. Réserver. Dans une casserole profonde, faire chauffer le lait. Mélanger le beurre et la farine et ajouter par petits morceaux au lait chaud tout en fouettant. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Ajouter le pesto et la crème et faire chauffer 1 minute sans faire bouillir. Réserver. Farcir les cannellonis avec le mélange de porc. Déposer dans un plat à gratin. Napper de sauce, saupoudrer de provolone. Faire cuire au four, 10 à 15 minutes.
Source :
Metro
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